Let's Enjoy cooking!

2009年07月05日

pinkyちゃん♪ありがとうの朝食。

pinkyちゃん♪にいただいた、お土産は京都の名産『ちりめん山椒』ﾃﾞｼﾀ。
とても、香りがよく実は我が家・・・『ちりめん山椒』みんな大好きなんです・・・

お気遣い・・・ホントに嬉しかったです(;O;)感激＆感涙ﾃﾞｽ。

前日の残りの・・おにぎりを簡単お茶漬けにして『ちりめん山椒』をトッピング

汁椀に昆布茶を入れ、金ゴマと沸騰したお湯を注ぎ、

その中へ冷蔵庫から出したばかりの冷えひえおにぎりを入れて

上に『ちりめん山椒』をトッピング

サラサラと美味しくいただきました～

次は熱々☆ホカホカごはんといただきたい・・・

家族みんな大喜び～＼(^o^)／♪

ご馳走様でした～

Posted by いっちゃん♪ at 17:48 │Comments(2) │TrackBack(0) │朝ご飯

2009年07月05日

pinkyちゃんありがとう♪

先月、京都へお勉強会＆プチ旅行へ行っていたpinkyちゃん♪が
お土産を買ってきてくれたと連絡があり・・・集まりました♪
私の大好きな鳥壱さんへ
美味しいおつまみに、楽しいおしゃべり♪私毎回ノンアルですけど・・・
充分にテンションは上がります(笑)
たかたかさん♪＆はっつーさん♪ＨＩＤＥＫＩさん♪Ｐｉｎｋｙちゃん♪鳥壱・紀香さん♪
ワイワイ(^o^)丿♪と楽しいゆんたくTimeを過ごせました

はっつーさん・・・細っ・・・
チビッコサイズでも入るそうです(・。・;・・・。
お菓子いっぱい並べてとても楽しそうな紀香さん♪
基本☆『おバカ軍団』の皆さん(笑)楽しい時間をありがとうございました。
毎度毎度・・・笑う笑う・・・爆笑続きでした（（（＾◇＾）））

そして・・・pinkyちゃん♪美味しいお土産をわざわざありがとうございましたm(__)m♪
翌朝、早速いただきました～

その記事は後ほどＵＰしま～す(^o^)丿

Posted by いっちゃん♪ at 09:31 │Comments(3) │TrackBack(0) │Thank you です♡

2009年07月04日

お夕飯にも『ちまき』

買って来た『ちまき』とその帰り道にある懐かしい刺身屋さんに寄って
（お刺身メインで販売しているんですが、手作りお惣菜も豊富で美味しいのです。
特に天ぷら）お刺身と魚の天ぷらをＧｅｔ！！それらを食卓に並べてお夕飯で～す

まとまりは無いのですが・・・(^_^;)美味しいものが並んだ食卓・・・♪

お刺身はまぐろとかじきが盛り合わせでこれで￥５００
お魚の天ぷらは沖縄風の衣が厚い天ぷらで
子供達は美味しいと大喜び。
『ちまき』だけでは足りないかと思い、おにぎりも
作りましたが、さすがにボリュームある『ちまき』を
1個ずつ食べるとギブアップ・・(+o+；)
翌日の朝ごはんへ・・・リメイク待機となりました(*^^)v

Posted by いっちゃん♪ at 21:48 │Comments(6) │TrackBack(0) │ご飯もの

2009年07月04日

穴場中の穴場？（真似っこ）

木曜日に二男たかひろ～（？）さん♪とこで見た記事に
早速反応！！翌日には場所確認して行って来ました

知る人ぞ知る・・・とある場所の路地奥にある民家。
地元で土地勘がないと、ちょっと見つけられないかも・・・
説明も難しいなぁ・・・(^_^;)
私？(^。^)？元々、その近所に住んでいたので
チョチョイのチョイで行けました♪

噂の美味しい☆『ちまき』
八角などの香辛料は入ってなくて日本人向けのお味♪ｳﾏｲ
下校時の長男を学校前で拾ってそのまま向かいました
給食食べたくせに・・・「お腹空いた～！！」と行きの車の中ではうるさくて・・
でっかい『ちまき』を私の分まで半分計1個半平らげ・・・Σ
かき氷までほとんど食べきってしまいました。
恐るべし。。。。痩せの大喰い

このかき氷パッションフルーツソースと練乳がかかっていて
緑豆が氷の中に隠れています。めっちゃ美味しい

お店の方もすごくフレンドリーで知り合いのお宅へ来た感じ♪
初めて伺ったのに話盛り上がってしまいました(笑)

そして・・・帰りには
旦那さん・二男・長女にも食べさせてあげたくて美味しい『ちまき』を
持ちかえりしました(*^^)v

二男たかひろ～さん♪
美味しい穴場教えてくれてありがとうございました～＼(^o^)／♪

Posted by いっちゃん♪ at 21:24 │Comments(4) │TrackBack(0) │外食

2009年07月04日

リメイク☆パスタ

前日の『ﾁｷﾝのｶﾞｰﾘｯｸﾄﾏﾄ煮込み』が一人分に足りない程度に
少し残ったので、翌日のお昼にリメイクして野菜を加え、パスタにしました

加えた野菜は・・・水ナス・エリンギのみ♪
パスタを茹で、空けた鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ、適当な大きさに切った
ナス＋エリンギを炒め、しんなりしてきたら
『ﾁｷﾝのｶﾞｰﾘｯｸﾄﾏﾄ煮込み』を入れ、ｸﾂｸﾂ煮込み
ドライバジル・オレガノなどハーブを加えて香りアップさせ
全体がしんなりしたら出来上がり♪
ナスもエリンギも火の通りが早いのでそんなに加熱時間は
かかりません(*^^)v

サラダはパパイヤのｶﾚｰﾏﾖﾈｰｽﾞ味サラダ
パパイヤとにんじんの千切りを耐熱容器に入れて、ラップしてﾚﾝ･ﾁﾝ♪
2分ほどかけたら、熱い内に千切りきゅうりとｼｰﾁｷﾝを加え
ﾏﾖﾈｰｽﾞ＋ｶﾚｰ粉＋ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰを加え混ぜて出来上がり

器に盛ったらイタリアンパセリを飾って

この日は、外出先からお昼を食べに寄った旦那さんと二人ランチでした♡

Posted by いっちゃん♪ at 13:19 │Comments(4) │TrackBack(0) │麺類

2009年07月03日

にんじんとセロリのサラダ♪

少し固めに歯応えを残したニンジンとセロリがザクザクと美味しいサラダです♪

ちょっと・・・接写し過ぎてﾌﾞﾚﾌﾞﾚですが・・・(^_^;)

千切りにんじんとセロリ（葉は煮込みに使ったのでここでは茎だけ使用）を
耐熱容器に入れてラップしてﾚﾝ･ﾁﾝ♪2分半～3分。
熱い内に干しブドウをパラパラと加え、全体を混ぜてまたラップかけ直し放置。
粗熱が取れて来たら、市販のニンジンﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけ全体に馴染ませて出来上がり。

にんじんの甘みとアクセントで入れた干しブドウが
Ｇｏｏｄ　Ｊｏｂ♪(^o^)ｂ☆
甘みがあるので子供達に人気のサラダです。

ごはんはいつもの雑穀米でもっちもち☆

我ながら・・・美味しかった～

Posted by いっちゃん♪ at 17:50 │Comments(0) │TrackBack(0) │サラダ

2009年07月03日

チキンのガーリックトマト煮込み

『チキンのガーリックトマト煮込み』です。
鶏の手羽元（お買い得価格でＧｅｔ！！）とにんにく1/2玉を使ってガツン！と♪

材料：鶏手羽元・玉ねぎ・にんにく・じゃがいも・ウィンナー
・セロリの葉・トマト・トマトケチャップ・コンソメの素

①鶏手羽元とにんにくのぶつ切り・千切りの玉ねぎをオリーブオイルで炒め
香りがたってきたら、ざく切りトマト・お水・ｺﾝｿﾒの素を加えてフタをしてｺﾄｺﾄ・・・１０分ほど。

②チキンに半分くらい火が通ったところで、適当な大きさに切ったじゃがいも
（私はチキンの大きさに合わせました）・ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟを加え、更にｺﾄｺﾄ・・・５～６分程。

③じゃがいもに火が通ったら刻んだセロリの葉・ｳｨﾝﾅｰを加え２～3分ほど煮たら
出来上がり

作ってる間は鍋の横に居ずとも、中火でほったらかして適当な頃合いを見て
鍋を覗いて・・・材料を加えて行く感じでね(^_-)-☆

煮汁は煮詰めなくてもＯＫ。美味しいダシが出てるので、ごはんにかけても
私は残った煮汁で翌日☆美味しいパスタソースにリメイクしました(*^^)v

食欲の無かったハズの娘・・・匂いにツラレテ・・・ﾓｸﾞﾓｸﾞ食べて
『おいちぃからおかわりぃ～』しましたよ(^_-)-☆

Posted by いっちゃん♪ at 17:26 │Comments(4) │TrackBack(0) │煮込み料理

2009年07月03日

ﾁｷﾝのｶﾞｰﾘｯｸﾄﾏﾄ煮込みプレート♪

娘４歳が最近、食欲が落ちていて食事前に必ずと言っていいほど・・・
小芝居をします・・・
『お腹がﾁｸﾁｸΣΣちてきたみたい・・・』だの、、、『ちぶん（気分）が悪くなってちたかも』等々・・・
見え透いた演技でどうにか食べないでおこうと・・・(ー_ー)!!

こっちも、対抗して手段を講じて食欲を刺激しそうな香りや見た目で勝負
バテないように、しっかり食べさせなくては・・・で！！彼女の好きな
食材を使って・・・刺激したところ・・見事成功(*^^)v
がっつり！！とたくさん食べてくれました♪母の勝利デス

彩りも明るくして。ｶﾞｰﾘｯｸの香りが食欲を刺激してます。

汁けがあるので器に盛り付けて、サラダやごはんもサイドに置き
ﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄﾃﾞｨｯｼｭでちょっと見た目を変えて盛り付けました

レシピＵＰは後ほど・・・(^_-)-☆

Posted by いっちゃん♪ at 12:07 │Comments(6) │TrackBack(0) │ワンプレートディッシュ

2009年07月03日

ぶっかけ飯風朝ごはん

前の日のお昼ご飯にチャチャっと作った冷やし中華風ごはんを
朝ごはんにも作ってみました(*^^)vちょこっとだけ具材を変えて♪

納豆やワカメをプラスして、食べやすいように濃縮めんつゆをやや濃いめに水で薄めてかけ
『ぶっかけ飯風』にしました。

子供達と私の分は納豆入り。

納豆が苦手でどうしても朝からは・・・という旦那さんには納豆抜きで
天かすとしば漬けをプラスして出しました♪

サラサラっと食べれてみんな、完食しました
朝はしっかり食べて欲しいですからね(^_-)-☆

Posted by いっちゃん♪ at 10:38 │Comments(3) │TrackBack(0) │朝ご飯

2009年07月03日

あまりの暑さに・・・(+o+；)

夏ですね・・・毎日暑いし、周りに木が多いので朝から
セミの大合唱を聞きつつΣ(-_-)夏をヒシヒシ・・・と感じています(^_^;)
窓が大きい我が家・・・明るいのはいいのですが、夏は西日も容赦なく照りつけるので
２階のベランダから庭までサンシェードを張って西日を防いでいます。

これをやるのと、やらないのでは、暑さにも雲泥の差が出てきます。
毎年この時期になるとやってます♪・・・今年も梅雨明けと共に張りました。
（旦那さんが・・・私は応援のみ♪）
まだまだ始まったばかりの暑い夏を快適に過ごす為に♪少しでもエコで涼しく♬
地球にも優しく♡

Posted by いっちゃん♪ at 09:50 │Comments(0) │TrackBack(0)

2009年07月02日

記事追加のお知らせ

先ほどＵＰしました記事に
追加記事が加わりましたのでお知らせします。
画像を大々的にご紹介出来ないので、2つ下の記事
『続きを読む』をご覧ください(^o^)丿

いいのか・・・ワタシ・・・(・_・;)
（自問自答・・・）　　

Posted by いっちゃん♪ at 16:00 │Comments(0) │TrackBack(0) │なんじゃこりゃ？

2009年07月02日

あ゛づい゛・・・日のさっぱり一人ランチ。

\\\暑い日が続いています・・・(・。・;
夏は始まったばかりだというのに・・・汗ダラダラの毎日に早くもバテそうです

昨日は一日家の中にいて、ジッーーーっとしていても汗がｼﾞﾜｼﾞﾜと出てくる感じで
「熱中症って家の中に居てもかかるんだよね・・・」と一人考えていました。(・_・;)

我が家は一軒家＋高台にあるので風の通りはいい方なのですが・・・
玄関が南向きなので、夏の涼しい風は玄関側を開け放たないと
入って来ず・・・一人で居る時は怖いので開けられずガマンしてます。
出来ることなら、サマーベッドでも出して風の通る玄関前で涼みたい・・・気分。
（実際・・出来ないけど・・・(-_-メ)・・）

そんな暑い日の一人ランチ☆デス。

火の前に立ちたくなかったので、冷蔵庫にあるもので・・・
さっぱりと食べられるもの・・・で冷やし中華のように
具材を冷ご飯の上にのっけてみました(^_-)-☆我ながら。。。イケルわ。コレ♪

豚コマ切れ肉のしゃぶしゃぶ（味付け済）・千切りきゅうり
・乾し椎茸の旨煮・茹で卵・白菜キムチ・刻みネギ

豚こま切れ肉は、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ＋片栗粉をまぶし（ポリ袋の中で）沸騰した
お湯で湯通しし、火が通ったら引き上げて、
ﾀｯﾊﾟｰに入れおろし生姜＋濃縮めんつゆを加え混ぜて
冷ます。これを冷蔵庫で保存。２～３日持ちます(^_-)-☆
＊（冷しゃぶサラダでもイケルし、冷やっこのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞにも♪あると便利です。）

干し椎茸の旨煮は、干し椎茸を水に浸してﾀｯﾊﾟｰなどに入れ
冷蔵庫で半日もしくは一日かけて戻し、戻し汁ごと、鍋に入れ、
濃縮めんつゆ＋みりんを加え落とし蓋をして煮汁が半分程度に
なるまで煮る。冷まして、容器に移し冷蔵庫に入れて保存しておくと使い回せて便利です。
＊（そうめんなどのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ他、刻んでそぼろなどとごはんに混ぜてもよし。
煮物にも煮汁ごと加えてもよし。）

ちょうど、このふたつの常備菜があったのと、朝ごはんの残りの
茹で卵があったので、きゅうりとネギを刻んでキムチのせただけで♪
5分で完成＼(^o^)／

Posted by いっちゃん♪ at 15:04 │Comments(6) │TrackBack(0) │ご飯もの

2009年07月02日

忘れてました・・・先週のコト。

先々週のことですが・・・仲良しのお友達♪が、お腹空かせている・・・とブログで見たので
冷蔵庫にあったシチューを届けよう！！と、連絡し待ち合わせました。
そこへ、おまけ（？）のお友達が一緒に来て、そのシチューはそのお友達がもらって帰りました。
そして、1週間後、タッパーを返してもらったら・・・・（お礼は現ナマ要求してたけど）