2011年03月26日
塩豚汁。
我が家の定番になった「塩味の豚汁」♪
笹がきにしたごぼう・薄切りの大根やニンジン・里芋・椎茸・えのきなどのきのこ類と
豚バラ薄切り肉と共に、ごま油でサっと炒め合わせ
かつおダシのダシ汁で具材が柔らかくなで煮込み
ミネラル分たっぷりの♪宮古島の「雪塩」で味を調えて出来上がり☆
器によそってから
刻みネギをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして完成ﾃﾞｽ。
野菜の甘みと豚肉のうま味が出ていて、ごま油のコクもプラス☆
味噌味もいいけど、塩味も家族全員大好きな味です(^_-)-☆
＊人参が黄色いのは、実家の父が実家の家庭菜園にて作った黄人参を使用しているから。
笹がきにしたごぼう・薄切りの大根やニンジン・里芋・椎茸・えのきなどのきのこ類と
豚バラ薄切り肉と共に、ごま油でサっと炒め合わせ
かつおダシのダシ汁で具材が柔らかくなで煮込み
ミネラル分たっぷりの♪宮古島の「雪塩」で味を調えて出来上がり☆
器によそってから
刻みネギをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして完成ﾃﾞｽ。野菜の甘みと豚肉のうま味が出ていて、ごま油のコクもプラス☆
味噌味もいいけど、塩味も家族全員大好きな味です(^_-)-☆
＊人参が黄色いのは、実家の父が実家の家庭菜園にて作った黄人参を使用しているから。
2011年03月26日
刺身切り落としdeボルケーノ丼☆
我ながら・・・（笑）ﾅｲｽ☆ﾈｰﾐﾝｸﾞだと思った海鮮丼
お買い得値段でGetした「刺身切り落とし」詰め合わせﾊﾟｯｸを更に
食べやすいように少し刻んで
塩で板ずりしたキュウリを角切りにしたもの
小口切りの細ネギ
三倍濃縮めんつゆ少々
すり白ごま
これらの材料をすべて混ぜて
（ｷﾚｲに洗った（笑）手で混ぜるとてぃーあんだも出て更に美味しくなります）
お買い得値段でGetした「刺身切り落とし」詰め合わせﾊﾟｯｸを更に
食べやすいように少し刻んで
塩で板ずりしたキュウリを角切りにしたもの
小口切りの細ネギ
三倍濃縮めんつゆ少々
すり白ごま
これらの材料をすべて混ぜて
（ｷﾚｲに洗った（笑）手で混ぜるとてぃーあんだも出て更に美味しくなります）
お歳暮に戴いていた「ホタテのうま煮」があったのを思い出し
ごはんに混ぜて、更にｸﾞﾚｰﾄﾞアップ
刻み海苔（五目寿司のﾊﾟｯｸについてたもの）をごはんの上に散らし
その上に海鮮混ぜ混ぜを盛り
更にその上から韓国海苔を手で千切ったものをトッピング☆
＊大人はゆず胡椒を添えて。
ごはんは、酢飯に替えても、そのままでも美味しく戴けます♪
ごはんに混ぜて、更にｸﾞﾚｰﾄﾞアップ
刻み海苔（五目寿司のﾊﾟｯｸについてたもの）をごはんの上に散らし
その上に海鮮混ぜ混ぜを盛り
更にその上から韓国海苔を手で千切ったものをトッピング☆
＊大人はゆず胡椒を添えて。
ごはんは、酢飯に替えても、そのままでも美味しく戴けます♪
2011年03月26日
刺身切り落としdeボルケーノ丼と塩豚汁☆
『刺身切り落としdeボルケーノ丼』
我ながら、かなり盛ったその姿を見てすぐにﾈｰﾐﾝｸﾞを思いつきました（笑）
この日のメニューは・・・
◎ボルケーノ丼
◎塩味豚汁
◎島ラッキョウキムチ
我ながら、かなり盛ったその姿を見てすぐにﾈｰﾐﾝｸﾞを思いつきました（笑）
この日のメニューは・・・
◎ボルケーノ丼
◎塩味豚汁
◎島ラッキョウキムチ
