2011年04月26日

厚揚げ入りビーフン炒め。

清明祭（シーミー）の重箱ご馳走の残りもので
近所の美味しいお豆腐屋さん『シゲイチ豆腐』を使って
作った厚揚げがあったのでそれを使って食べ応えのあるおかずお箸ピカピカ

「厚揚げ入りビーフン炒め」お箸ピカピカ


厚揚げ入りビーフン炒め。



牛肉の切り落とし肉に、島にんにく薄切り、お醤油、砂糖、お酒少々を揉み込み汗

ごま油で味付けした牛肉を炒め、色が変わってきたところで

薄切りにした　タケノコ・人参・とニラ・冷凍のむき枝豆を加えざっと炒め炎
３倍濃縮めんつゆでやや濃いめに味付けし
（ﾋﾞｰﾌﾝを加えると味が薄くなるので最初の味付けの時点で少し濃いめに☆）

汁気が出てきたところにお湯で戻し水きりしたビーフンを加え

汁気を吸わせながら炒め合わせるお箸汗
汁気がほぼなくなったら火を止め

お皿に盛り付けてから、うす焼き卵の細切りをトッピングして完成～☆


厚揚げ入りビーフン炒め。



甘辛い煮汁を吸わせたビーフンと、ｼｬｷｼｬｷ歯応えのタケノコが
『ごはんによく合うおかず』となりました(*^^)v








タグ ：ビーフン炒めレシピ厚揚げ豆腐シゲイチ豆腐残り物アレンジごはんに合うおかず

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Posted by いっちゃん♪ at 16:17 │シゲイチ豆腐
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