シーミーの残りで豪華食卓に♪:Let's Enjoy cooking!

2011年04月27日

シーミーの残りで豪華食卓に♪

去った日曜日に行われた実家の清明祭（シーミー）で余ったご馳走達。
毎日、あれこれ手を加えて美味しくリメイクして戴いてま～す(^o^)丿☆

「うちなぁ～ごはん」や
「厚揚げ入りビーフン炒め」だったり、、、。

そして、昨日は実家の留守番でたまたま見てたBS番組で
青森県在住の「佐藤初女さん」のイスキアの森を特集していました。

本でしか見たことのなかった「イスキアの森」と佐藤初女さんの作る
真心こめて作ったお料理の数々を見て、刺激を受け（ﾜﾀｼって単純！）

夕方、家族の為に家にある材料で改めて心をこめて晩ごはんを支度しました♪

野菜を中心とした心をこめた美味しいおかずの数々。。。

「かぼちゃの甘煮」

「三枚肉とｷｬﾍﾞﾂ・ｴﾘﾝｷﾞのちゃんぷる～」

重箱料理の余ったご馳走の中から、、、
豚三枚肉の煮つけを利用して味付けは極々控えめに♪

「即席くーぶいりちー」

これも、重箱料理の余ったご馳走の中から、、、
ごぼうの煮しめたもの、結び昆布、手綱蒟蒻を全て細切りにして
沖縄の家庭料理の定番！「くーぶいりちー」にリメイク☆

「茄子ときゅうりの塩もみシソ風味」

野菜室に1本だけ残っていた茄子を使って美味しく簡単♪箸休めの一品に♪

「ほうれん草のポン酢御浸し」

さっぱり食べられる「おひたし」がどうしても食べたかったので♪

「雑穀入りごはん」

そして、いつもの十種類の雑穀を加えて土鍋で炊いた美味しいごはん。

『愛情こめて作ったごはんで家族が心身共に健やかに過ごせますように。』