2011年05月16日
セロリとエビ、山芋のさっぱりサワーサラダ。
甘酢風味で和えた手軽で美味しいサラダです♪
＜材料＞
山芋、エビ、セロリ 適量。（我が家はセロリ好きなので1回に3本使用）
フルー酢
クレイジーソルト少々。
＜作り方＞
①セロリは洗った後、斜め薄切りにしておく。
エビは殻をむいて、水洗い後、水気を拭きとって、クレイジーソルトと食用重曹を振り
揉み込んでおく。（仕上がりがプリップリになる☆）
山芋は皮をむいて、薄切りの半月切り程度の大きさにカット。
②耐熱ボウルに、セロリ、山芋、エビの順番で重ねて入れ、
クレイジーソルトを適量振りかけ、ラップをしてレンジで加熱。６００ｗで2分半。
加熱後、一旦取り出し、大き目のスプーンでざっくり全体を混ぜてから更に
1分～1分半ほどﾚﾝ･ﾁﾝ♪加熱。
③ラップをしたまま１～２分そのまま余熱で加熱し、フルー酢（甘酢）を加えて
ざっくり混ぜて味を絡ませると完成♪
セロリと山芋には少し、シャキシャキ感が残っている方が我が家好み☆
さっぱりしたサイドメニューで、メインとの味のバランスもバッチリでした(^_-)-☆
Posted by いっちゃん♪ at 18:23
│サラダ
画像一覧 
