2011年07月07日
マンボウと夏野菜の甘辛炒め。
マンボウの切り身と、野菜（赤パプリカ・アスパラ・エリンギ・長ネギ）を
甘辛味でサっと炒め合せました。
見た目もカラフル♪ごはんのススムお味で柔らかいマンボウの身が
お肉に例えるならまるで鶏ササミのような感じ。
☆マンボウと夏野菜の甘辛炒め。
野菜は大きさを揃えて切っておき、
マンボウの切り身には、ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ＋ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰをまぶし
3分ほど置いてから、小麦粉をポリ袋に入れて、その中に魚を入れ
粉をまぶす。
フライパンににんにくの薄切りをサラダ油で軽く炒め、香りを出してから
マンボウの切り身（小麦粉をまぶしたもの）を両面、こんがりと焼き目をつけ
一旦取り出す。
そこへ、切った野菜を入れ全体に油が回り色よく炒めたところへ
先ほどのマンボウを戻し入れ、
みりん＋濃縮3倍めんつゆ＋一味唐辛子少々を混ぜたタレを回し入れ
味を絡めて、出来上がり。
器に盛り付けてから黒ゴマを振って、ﾚｯﾄﾞｷｬﾍﾞﾂｽﾌﾟﾗｳﾄを飾って完成です☆
Posted by いっちゃん♪ at 22:11
│クィックレシピ
画像一覧 
