父の誕生日ごはん。:Let's Enjoy cooking!

2011年07月10日

父の誕生日ごはん。

今年で73歳になる父のお誕生日に、娘からのプレゼントは、、、
オードブル皿に父の好みのおかずを盛り合わせて実家へ届け
孫たちも勢ぞろいで賑やかにお夕飯を食べること。

「野菜中心の和食おかず」をアレコレ作って持って行きました♪

☆父の誕生日ごはん。

◎小松菜のｶﾗﾌﾙ胡麻和え
小松菜＋人参＋ひじき入りこんにゃくをすりごまたっぷりの胡麻和えにしました☆
味付けは、「すりごま＋濃縮3倍めんつゆ＋きび砂糖」

◎スタミナ☆ゴーヤーチャンプルー
野菜屋さんで5本入って２５０円のピカピカのゴーヤーを見つけ(*^^)v
ﾜﾀｼ特製のにんにく入りのゴーヤーちゃんぷるーを以前、「とても美味しい♪」と
父が絶賛してくれたのを思い出し(*^。^*)作りました。
レシピは後ほどまた。

◎冬瓜と厚揚げのトロトロ煮
冬瓜と厚揚げを鰹だしで煮込み、シンプルに塩味のみで味付け。
香りづけに生姜の搾り汁を少々加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて、
彩りにむき枝豆を散らしました♪

◎手綱こんにゃくと焼きナスのシソ味噌ダレかけ
手綱こんにゃくは茹で、茄子はごま油でこんがり焼きつけ
「青じそ＋麦味噌＋みりん＋砂糖＋ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰ」を混ぜた「シソ味噌だれ」を
回しかけました。コクのある味噌だれの中に青じその風味がベストマッチ☆で
子供たちにも、両親にも好評でした(*^^)v

つづく・・・。