2011年08月18日
さつまいもと鶏肉粥。
☆リメイクレシピです。
失敗ごはんからのリメイクお粥
今回は、「さつまいもと鶏肉粥」にしました。
鶏肉からのダシもいい感じに出て、ホックホクのさつまいもが甘くおいしいお粥に
仕上がりました(*^^)v
☆さつまいもと鶏肉粥。
材料は、皮つきのさつまいも（紅あずま）、にんじん、しめじ、鶏もも肉、貝割れ大根菜
それと、炊くのに失敗した芯の残ったごはん（冷凍）、塩少々。
土鍋に、冷凍失敗ごはんを入れ、少し大きめに切った鶏肉を加え
材料がかぶるくらいの量からちょっと多いかな程度の水を注ぎ、火にかけます。（強火）
フタをして、グツグツ煮立ってきたら、大きめスプーンでほぐしながら更に煮込み
（5分ほど）
人参としめじ、さつまいもを加え、3分ほど煮込んだら塩で味を調えて火を消し
フタをして余熱で5分ほど放置して加熱します。
＊この調理法は土鍋の特性ならではですね☆
さつまいもはホックホク(*^。^*)鶏肉はホロホロに軟らかく
鶏肉から出たダシでおいしいお粥の出来上がり♪
仕上げに、貝割れ大根菜を散らして完成で～す＼(^o^)／
自家製のヤマモモ酢に花がつおを加え、塩で板ずりして漬けたきゅうりを添えて。
優しい味で、ほっこり朝ごはんでした（＾－＾）
Posted by いっちゃん♪ at 09:37
│ご飯もの
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