ちょいベジランチ。
今日のお義父さんとふたりのおうちランチ。
◎もずく酢フルー酢味
◎紫大根の大葉とツナ甘酢和え
◎雑穀入りごはんの梅おかかおにぎり 青ジソ添え
◎揚げじゃがの甘辛煮
◎こんにゃくと舞茸・むき栗のピリ辛焼き肉のタレ照り煮
◎油揚げのカリカリ焼き（豚丼のタレがけ）
◎らっきょうの甘酢漬け・にんにくの黒酢漬け
◎熱いほうじ茶
ワンプレートに盛りこんで、
お肉を使わず、お野菜中心で味付けを工夫して美味しく＆ヘルシーに♪
☆ちょいベジランチ。
◎もずく酢フルー酢味
塩蔵もずくを洗って☆フルー酢ｼｰｸﾜｧｰｻｰ味のみでさっぱり味付け。
◎紫大根の大葉とツナ甘酢和え
銀杏切りの紫大根を、千切りした大葉とツナ缶で
甘酢風味のさっぱり味に仕上げました。
◎雑穀入りごはんの梅おかかおにぎり 青ジソ添え
◎らっきょうの甘酢漬け・にんにくの黒酢漬け
ごはんに、千切ったはちみつ漬けの梅干しとおかかを混ぜ込んで
食べやすいようにおにぎりにしました。
揚げじゃがの甘辛煮
食べやすい大きさにカットしたじゃがいもを素揚げして
濃縮めんつゆ＋みりんの煮汁が沸騰した中に入れ味付けしたもの。
刻んだ青ネギと白ゴマを振って。
◎こんにゃくと舞茸・むき栗のピリ辛焼き肉のタレ照り煮
むき栗のパックがあったので、千切ったこんにゃくと舞茸と一緒に
ごま油でサっと炒めた後、
少しピリ辛の焼き肉のタレ（以前レシピモニター商品で戴いたもの）で炒め煮にして
照り煮風に仕上げました。
◎油揚げのカリカリ焼き（豚丼のタレがけ）
コレはお揚げさんを魚焼きグリルでこんがりと焼いて
市販の豚丼の甘辛生姜風味のタレを少々とゴマをパラパラとプラス。
簡単なお昼ではありますが・・・(^_^;)
ベジ風ごはんが好みのお義父さんとワタシにはいい感じ♪
ごはんの後は熱いほうじ茶を飲みながら、、、おしゃべりして(笑)
お義父さんは只今、、、お昼寝中であります(-_-)zzz・・・。
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