卵豆腐のすまし汁
汁ものはサッパリと
市販の卵豆腐を利用したいけど。。。１個しか残ってないし・・・
エ～イ！！崩してしまえ！！って容器からほじくり出すように崩して加えました。
具は、、、卵豆腐・ワカメ・しめじ・玉ねぎです。
玉ねぎは薄いくし型に切り、最後に加えさっと火を通した程度で
シャキシャキ感を味わえるように♡
このスープ１杯分だけ残ったので、タッパーに入れて冷蔵庫で冷やして保存していて
翌日にお昼ご飯で冷蔵庫開けて思い出し、ごはんにぶっかけして
食べたら・・・めちゃウマでした。
これは、、、夏の食欲落ちた時にアリだな(*^^)vと思いました。
あ・・・私、別に食欲落ちてませんけどね(^_-)-☆
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