鰆の香り焼き
『鰆（サワラ）の香り焼き』
①サワラには、酒少々をふり、ポリ袋に大さじ１～２程度の
小麦粉を入れ、そこへ魚を入れて
空気を入れてポリ袋をふくらませ、魚に小麦粉をまぶす。
②フライパンにｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、ごま油を少し垂らし
全体に行き渡らせる。
そこへ、小麦粉まぶしの切り身を並べて、火を点ける。
③ジュージューいって、焼き色がついてきたらひっくり返し
両面、色づいたところで
{にんにくのすりおろし＋みりん＋濃縮めんつゆ}を回し入れ
両面に絡めたら出来上がり
器に盛って、刻みネギ＆青シソをトッピングすると
彩りもよく、香りよくいただけます♪
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