あ゛づい゛・・・日のさっぱり一人ランチ。:Let's Enjoy cooking!

2009年07月02日

あ゛づい゛・・・日のさっぱり一人ランチ。

\\\暑い日が続いています・・・(・。・;
夏は始まったばかりだというのに・・・汗ダラダラの毎日に早くもバテそうです

昨日は一日家の中にいて、ジッーーーっとしていても汗がｼﾞﾜｼﾞﾜと出てくる感じで
「熱中症って家の中に居てもかかるんだよね・・・」と一人考えていました。(・_・;)

我が家は一軒家＋高台にあるので風の通りはいい方なのですが・・・
玄関が南向きなので、夏の涼しい風は玄関側を開け放たないと
入って来ず・・・一人で居る時は怖いので開けられずガマンしてます。
出来ることなら、サマーベッドでも出して風の通る玄関前で涼みたい・・・気分。
（実際・・出来ないけど・・・(-_-メ)・・）

そんな暑い日の一人ランチ☆デス。

火の前に立ちたくなかったので、冷蔵庫にあるもので・・・
さっぱりと食べられるもの・・・で冷やし中華のように
具材を冷ご飯の上にのっけてみました(^_-)-☆我ながら。。。イケルわ。コレ♪

豚コマ切れ肉のしゃぶしゃぶ（味付け済）・千切りきゅうり
・乾し椎茸の旨煮・茹で卵・白菜キムチ・刻みネギ

豚こま切れ肉は、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ＋片栗粉をまぶし（ポリ袋の中で）沸騰した
お湯で湯通しし、火が通ったら引き上げて、
ﾀｯﾊﾟｰに入れおろし生姜＋濃縮めんつゆを加え混ぜて
冷ます。これを冷蔵庫で保存。２～３日持ちます(^_-)-☆
＊（冷しゃぶサラダでもイケルし、冷やっこのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞにも♪あると便利です。）

干し椎茸の旨煮は、干し椎茸を水に浸してﾀｯﾊﾟｰなどに入れ
冷蔵庫で半日もしくは一日かけて戻し、戻し汁ごと、鍋に入れ、
濃縮めんつゆ＋みりんを加え落とし蓋をして煮汁が半分程度に
なるまで煮る。冷まして、容器に移し冷蔵庫に入れて保存しておくと使い回せて便利です。
＊（そうめんなどのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ他、刻んでそぼろなどとごはんに混ぜてもよし。
煮物にも煮汁ごと加えてもよし。）

ちょうど、このふたつの常備菜があったのと、朝ごはんの残りの
茹で卵があったので、きゅうりとネギを刻んでキムチのせただけで♪
5分で完成＼(^o^)／

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Posted by いっちゃん♪ at 15:04 │ご飯もの

この記事へのコメント

おいしそうぉぉ～。火の前にたたなくても、こんなスゴイ料理が出来るんですね！スゴイ！！

今度ぜひ、いっちゃん♪さんおすすめの
『冷蔵庫に常備しておくと便利なもの』などをまとめた

本を出版して欲しいです！！ストック方法とか。。（私無知なので。。。）

Posted by yuchimi at 2009年07月02日 15:12

yuchimiさん♪

では、リクエストにお応えして、チラシの後ろにでもまとめて出版したいと思います。
冊子はペラペラで、端っこはホチキス留めですけど、、いくらで買ってくれますか？（爆）

３０分くらいの暑さガマンで常備菜を作れば、３～４日は楽出来ます！！

今朝もコレを使い切り(*^^)v朝ごはんの支度は子供に手伝わせても１０分足らずで完成でしたよ♪

Posted by いっちゃん♪

at 2009年07月02日 15:27