それから・・・夕ごはん☆

大みそかの夜の年越しそば（私の実家にお呼ばれして）から換算すると・・・大晦日・元旦・二日と丸々3日間夕飯を家で食べず・・・お年始まわりでご馳走を昼・夜関係なくたらふく食べて過ごしていたので・・・
やっと少し落ち着いた新年明けて3日目の夜に野菜不足を補うかのように・・・お野菜中心の夕飯にしました


冷凍にストックしてあった鶏手羽元とこんにゃく・乱切りにした大根をにんにくスライスを加えたお出汁でコトコト煮て・・・旨味たっぷりで体も温まる一品。


さつま揚げとほうれん草をめんつゆにてサッと煮た簡単煮びたし。



大根を千六本切りにして水菜とサラダに
これまた冷凍庫に少しだけ残っていたスモークサーモンの切れっぱしをトッピングしてさっぱりゴマドレ（市販の深煎りゴマドレにゆずポン酢を混ぜて）を添えて


お芋大好き三兄妹の二男から熱烈リクエストの紫芋のウムニーマッシュポテトの要領で皮むいてレン・チンして砂糖加えて潰すと簡単にアッという間のウムニー

熱烈リクエストしただけあって・・・驚くほど食べてました・・・