あったか具だくさん♪にゅうめん朝食
ご飯炊くには時間が間に合わず・・・かと言ってパンの買い置きもしてない
そんな朝に・・・『あったか具だくさんにゅうめん』オススメです♡
冷蔵庫にあった焼き芋を添えて
具は「にんじん・しめじ・糸三つ葉・笹がきごぼう・
ｷﾃｨｰちゃんかまぼこ・鶏ひき肉・茹でたソーメン」
おだしは「アゴだし（飛魚のだしです）」＋濃縮めんつゆ＋生姜のしぼり汁少々
鶏ひき肉は、凍った塊のまま入れました。
そして、表面が白くなってきたら菜箸でこそげるように表面をはがして
いくと、ある程度の薄さで固まり肉っぽくなり食べ応えがあるので
ボリュームを出したい時にはいいかも♪
解凍する手間も省けるし(^_-)-☆
仕上げに生姜のしぼり汁を少量加えることによって味が締ります♡
①糸みつば以外の野菜をなるべく薄く火の通りがいいようにピーラーなどで削いで
直接鍋へ落として煮る。
②野菜に火が通ってきたら、鶏挽肉塊を加えてダシ汁の味付けをする。
③茹でたそうめんと糸みつば・かまぼこを加え火を止めて生姜のしぼり汁を加え出来上がり。
（余熱で充分火が通ります）
この日のビタミンＣ補給は焼き芋♪
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