冷やし野菜坦々麺ランチ
冷やし坦々麺のセットを買い置きしてあったのを思い出し
ランチに野菜タップリのトッピングで作ってみました
水ナス・おくら・パプリカ・しめじ・茹で卵のトッピングです。
そのままではそんなに辛くないので、ワタシはコチュジャンを
たっぷり加えてピリ辛で美味しくいただきました
辛いのが苦手な息子は、ゴマポン酢ダレでサッパリと
水ナスとしめじは適当な大きさに切ってラップしてﾚﾝ･ﾁﾝ♪
麺を茹でながら、茹で卵を作り、おくらも一緒に茹であげる。
（麺には、つるむらさきを刻んで混ぜ一緒に茹であげました(^_-)-☆）
パプリカは生のまま♪カットするだけ。
トッピングも手間はかかりません！！というか・・・手間はかけません(笑)
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