若竹煮。

いっちゃん♪

2010年05月30日 11:55





筍とわかめの「若竹煮」です。

茹で筍は、適当な食べやすい大きさに切り、塩蔵ワカメは塩抜きして適当な長さにカット。

お鍋に、濃縮めんつゆ＋お水＋アゴだし（パックの中身だけ）を入れ、筍を加えて
含め煮にする。フタをして１０分ほど。

フタを取って、ワカメを加え、ザっと全体に煮汁をかけたら火を止める。
（火にかけすぎると、ワカメがグズグズに煮えてしまうので）

器に盛ってから、刻み小葱をパラパラとかけて完成☆
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