もずく入りチヂミ焼き。
採れたてだという新鮮な生のもずくを水洗い後、ざくざく刻んで
小麦粉＋水＋卵＋ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ＋しいたけダシ（粉末）＋黒ゴマを混ぜたタネの中に
粗みじん切りのキャベツと共にドッサリ入れて、ザっと混ぜました。
ごま油をひいた、フライパンが温まったら、生地を流し入れ中火でフチがフツフツしてくるまで
フタをして蒸し焼きにし・・・いい感じに焼けたところで
技を使って(笑)アラヨっ！！とひっくり返し
両面をこんがり焼いたら、お皿に移し
包丁で切れ目を入れ、お好みでマヨネーズ＋削りがつお・刻みネギをトッピング。
我が家はﾚｯﾄﾞｷｬﾍﾞﾂｽﾌﾟﾗｳﾄが残っていたので、彩りにパラパラとかけました(*^^)v
辛いものＯＫのワタシだけ、島唐辛子入りキムチを添えて
食べました
もずくのヌルヌル成分のお陰なのか？(・・?
モッチモチの生地に焼きあがりました♪
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