島らっきょうのおかか炒め。
『島らっきょうのおかか炒め』
コレ・・・レシピＵＰするほどのものでもないのだけれど・・・
どこぞのらっきょう好き☆さんに、「うりうり～いいでしょ～！」って
自慢したくて(笑)載せます。(*^。^*)
この立派ならっきょうは友人☆ＭＴ Ｒｅｉｋｏ♪から
戴きました＼(^o^)／旦那さんのご実家で作ってるものだそう・・・。
友人☆ＭＴ Ｒｅｉｋｏ♪ホント！いつもありがとう＼(^o^)／
らっきょうは下ごしらえが面倒だけど、美味しいから、２～３０分腰かけて
集中して爪の中も泥だらけにして頑張れば！！(笑)
美味しいのが食べられますよね♪
皮むいて、洗って、水気を切ってから、塩振って、ポリ袋に入れて
その日は冷蔵保存。
２～３日、繕ったことも忘れ放置したところで・・・
取り出して、水洗いで塩を落とし、また水気を切って
ごま油で、ぱーーっと炒めて
全体がややシナっとしてきたら、火を止め、鍋肌から濃縮だし
（もしくはお醤油）を少量垂らし、余熱で絡ませて、仕上げに花がつおをけっこう大量に
まぶして出来上がり♪
意外に5歳の娘がハマってます。
二男はコレ食べ過ぎて、、、オナラがｷｮｳﾚﾂ臭い(＠_＠;)倒れそうなほど臭い！(笑)
美味しいからって食べ過ぎず、量はほどほどに・・・です。
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