沖縄そばをリメイクで朝ごはん。
昨日の、二男の学校で育てたネギで収穫祭の後・・・
自宅にも、お土産でその育てたネギを持ち帰って来ました♪
「先生が、おうちで美味しくお料理して食べてね☆って言ってたよ！」と
目を輝かせ真剣に報告する姿がまた可愛い～（*^_^*）
小学一年生の息子。（笑）
昨日の御夕飯は、息子のリクエストで「沖縄そば」にしました
＊昨日の御夕飯は写真の撮り忘れです(^_^;)
市販の沖縄そばのストレートタイプだしに、具の軟骨ソーキを煮た時に出た
アクを取り除いたダシの出た茹で汁を加え、「ぬちまーす」を少し足し味を整えました(*^^)v
具は、息子作のネギ・生姜風味を利かせた軟骨ソーキ・かまぼこです。
１Kgのそばの麺があっというまに家族の胃袋へ消えて行き・・・
そば汁だけが多く残りました。今朝、起きて・・・コレ、どうしよう？？？と
しばらく考えた結果・・・。
あちこちガソゴソと探して、あった！あった！乾麺が！！
でも、「ソーメン２束」＋「うどん２束」どちらも半端な量で残ってました。。。
仕方ないので、エーイ！！一緒に茹でちゃえ！！と
、時間差で（うどんが先、ソーメンを後から加え）
茹でて、冷水で〆たのち。
器に盛って、ポーク缶の味付けしたもの。
（軟骨ソーキを煮た時に使った、、「黒糖＋濃縮めんつゆ＋すりおろし生姜」の煮汁が残っていて
それに、水を少々加え、沸騰させた中に、
薄切りにしたチョップドポークを加え、サっと煮付けました）
おぉぉぉ～！！コレ、美味しい(*^^)v
肉を煮しめた後の煮汁って、もったいなくてなんか捨てられないんです(^_^;)
有効活用できてよかった～☆
ソーメン＋うどんのミックス麺も、これまた・・・なかなか美味しかったです(*^^)v
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