干し大根で大根の皮のきんぴら炒め。
干した大根の皮を刻んで作ったきんぴら炒め
大根の皮＋にんじん＋しめじ＋いんげんの４色きんぴら炒めにしました♪
ごま油で刻みにんにくを炒めてから、材料の大根の皮・にんじん・しめじを入れて炒め
全体がしんなりしてきたら、みりん＋濃縮めんつゆを加え味を絡めながら炒め
最後にいんげんを加えてサっと炒めてから火を止め、
フタをして余熱でいんげんを加熱して色よく仕上げ
２分くらいでＯＫです。
器に盛り付けてから黒ゴマを彩りにﾊﾟﾗﾊﾟﾗと振って完成♪
ｼｬｷｼｬｷ感が若干残った方がワタシ好のみです(*^^)v
関連記事