カレー焼きそば。
運動会の翌日は代休でこどもたち、学校は休校でした。
学校がお休みだと、、、なぜだか？お昼ごはんが待てずに早くからお腹が空くようです(＠_＠;)
リクエストで「焼きそば～！しかも！カレー味がいい～！！」
野菜多めのカレー風味焼きそば作りました。
☆カレー焼きそば。
長ネギ・小松菜・しめじ・赤パプリカ・にんにく・豚肩ロース薄切り肉を
ごま油で炒め、カレー粉＋濃縮3倍めんつゆで味付けしました。
麺は、「沖縄そばの焼きそば用麺」というのを見つけたのでそれを使用してます。
要は、八重山そばの麺のように細目の沖縄そばの麺って感じ(笑)
仕上げに、半熟より柔らかい程度に焼いた
「目玉焼き」を上にのっけて、お箸で黄身をつつき、、、
トロ～リ卵の黄身と絡めてもおいしかったです(*^^)v
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