沖縄風ホルモン焼きそば。
沖縄そばの麺を使っての「沖縄風焼きそば」作りました(*^^)v
具は、即席 ホルモン焼きのレトルトに野菜をプラスして。
スープはモリンガとモロヘイヤ・えのきにベーコン少しが入っています(*^^)v
栄養満点のお昼ごはん♪
☆沖縄風ホルモン焼きそば。
＜沖縄風ホルモン焼きそば＞
市販のレトルト（フライパンで焼くだけでホルモン焼き）に、玉ねぎ、人参、ピーマンを加えて
炒め、おろしにんにく＋濃縮めんつゆ（醤油代わりに使用）の醤油味で味付け
仕上げに、スープにも使ったモリンガの葉をパラパラと散らしました。
モリンガとモロヘイヤ・えのきにベーコン入りのスープ
お水にコンソメの素、刻んだベーコン（コク出しに少量でＯＫ）・エノキを入れて煮立て
沸騰したところに、よく洗って刻んだモロヘイヤを加えて、ひと煮立ちさせる。
火を止めてから、洗って葉と茎とに分けたモリンガの葉を加えて出来上がり♪
＊熱を加え過ぎると、モリンガの葉が黒ずむので仕上げに加えました。
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