野菜たっぷり☆豆乳チーズラーメン。
こないだの週末お昼ごはん。
こども達の「ラーメン食べたーい！！」の声に応えまして(^_-)-☆
野菜たっぷりの豆乳チーズラーメン。作りました(*^^)v
とろけるスライスチーズが麺に絡んで♪
チーズ大好き我が家の家族は大喜び＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
野菜もカラフルにこんもりと盛りつけて(^_-)-☆
ベースのラーメンは、市販のインスタントラーメンの味噌味。
野菜を摂らせたいので、玉ねぎを１ｃｍ幅に切ったものを1/2個分加えて
普通にラーメンを作るように鍋で湯を沸かし、あ！でも水はやや少なめに！
後で豆乳を足すので。
沸騰した湯に、ラーメンの乾麺を入れ、堅さがホロっと崩れてきたら
豆乳を加え、沸騰させずに温める（沸騰直前に火を消します）
火を止めた後に、添付のスープの素を加え全体を混ぜます。
（＊我が家の場合、３袋使うならスープの素は2袋と少し使用。
そのまま全部使うと味つけが濃くなるので。）
器に麺を移し入れ、麺の上にとろけるスライスチーズを1/2枚分乗っけて
その上から玉ねぎ入りのスープをかけて
ザっと洗って、水気を切ったベビーリーフとプチトマト（フルーツトマトの赤＆黄）をカットしたものを
乗っけて完成～☆
チーズがまったりと麺に絡み、豆乳のコクが味噌味とピッタリ☆
とっても美味しい♪ヘルシーラーメンが出来上がりました(*^^)v
＊ちなみに、今回は4人分で使用したラーメンは３袋。
旦那さんは週末ゴルフで留守だったので～(^_^;)
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