Let's Enjoy cooking!

先週、美味しい「チキンのコトコト煮」を差し入れしてくれたお友達がインフルエンザでダウンしていたらしいのです・・・
インフルエンザ・・・(>_<)すごい猛威をふるっていますね・・・
そんなお友達へ今度は私からおかずの差し入れ～！！



窓から差し込む夕日が眩しすぎて・・・(＠_＠;)光が反射してやや見えにくいですが・・・
「五目キンピラ炒め」に「茄子のネギと生姜たっぷり煮浸し」です♪
ごぼう・黄にんじん・にんにく葉・竹輪・鶏そぼろをゴマ油で炒めて作った五目きんぴら炒め
今が旬のにんにく葉の香りが効いていて甘辛味で我ながら・・・ムフフフ・・・
熱も下がったらしいからこのおかずの香りで食欲も湧くといいなぁ・・・と思いながら作りました。
調理中の我が家もいい匂いが充満～～
「きんぴら」大好き長男は匂いにつられて何度も覗きにきていました。
もちろん味見も一番に飛んできて食べてました。「お母さん！！うん！！ンマイッ！！」　のお墨付きをもらいました
もう一品は・・・
「茄子のネギと生姜たっぷり煮浸し」
めんつゆ＋みりん＋酒少々＋お水に二かけ分くらいのたっぷり針生姜と斜め切りにした長ネギを入れて沸騰させ～味が染みやすいように斜めにこまかく隠し包丁を入れた茄子を加えて落とし蓋をして１０分ほどコトコト煮～火が通ったらそのまま味染みの為更に２０分ほど放置して～出来上がり

この二品を持ってお見舞いへ
思ったより元気に回復していて安心しました
高熱が続いて相当苦しんだらしいです・・・

私も帰ってから早速手洗い＆うがいしました。

久しぶりに元気な顔みたら・・・おバカな話でガハハハ・・・笑い過ぎて・・・咳き込んでいました。。。誰のせい？やっぱり私？