Let's Enjoy cooking!

いっちゃん♪さん（＾◇＾）

教えて下さい。馬刺しをもらったのですが、生以外で食べ方ありますか？
それと、綺麗に盛り付けるには、どうしたら良いですか？

レッジアルさん♪

馬刺しですか・・・(゜.゜)生ではなくて・・・
なら塊肉に、フォークでブスブス味染み穴を開けて・・・おろしにんにく＆塩コショウをすりこみ

フライパンで（クッキングシート敷いて）全体に焼き目を付け、
（もしくはオーブントースターでもイケルと思います）

スライスしたのはどうでしょう？要は「たたき」です。
ミディアムレアもしくは、ミディアムの焼き加減でイケルと思います。

タレは濃縮めんつゆにおろし生姜、もしくはワサビ入りでピリっとさせて♪
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盛りつけは・・・
案①　千切りレタス＋ニンジン＋貝割菜を氷水に放った後、水気を切り平たいお皿の中央に山のように盛り→その周りにサラダに少し重なるようにスライドさせながら置いて行くとオシャレ～に見えるハズです(^_^)v

案②　もしくは・・ガラスの器があれば、そこへキュウリの千切り・白髪ねぎ（長ネギを千切りにして水に放ったもの）などを芯にしてタタキをクルっと巻いて並べるといい感じぃ～♪


以上、今思いつくものを挙げてみました(*^^)v
参考になりますか？

レッジアルさん♪

馬肉レシピで検索してみたら・・・加熱すると獣臭が強くなるのでなるべく新鮮な生で食するのがオススメだと書いてありました。

臭みは↑の方法の香味野菜（にんにくやしょうが・長ネギ）を使うことによってかなり軽減されると思います♪

ヅケにしてもいいかも♪
にんにくすりおろし（もしくはワサビや生姜すりおろし）＋醤油＋はちみつ少量にスライスした馬肉を5分ほど漬けこみ（気になるようなら倍時間の10分でも）
ご飯の上に焼き海苔パラパラ・・・
ヅケを置いて、白髪ねぎ、白ゴマをふって名づけて「桜丼」とか・・・
あ！でも生だしな・・・(・。・;

ステーキもアリ！みたいですよ～♪試したコトはないです。(^_^;)

季節の野菜の天ぷらって最高ですよね！！！
このバリエーションなら肉いらずですね♪
かぼちゃに紫蘇に魅力がいっぱい。。。
うちも、たらの芽とふきのとうの天ぷらやりました！
塩と、天つゆと、柚子こしょうを用意して★
ただしうちは天ぷら粉・・・
義母から畑の野菜が届いたら、
いっちゃんさん特製衣でやってみたいです♪

いっちゃんさん今日も美味しそうです【*´Å｀*】ﾎﾟォ-

私、天ぷらヘタクソです・・・。
あまりやったことないからでしょうか。
衣も美味しそう！ぜひ試してみます。コピペして持ち帰っていいですか(汗)

私、野菜大好きなんです。
昨日、土つきのにんじんとほうれん草もらってテンションあがりました♪

でも大量のにんじん見ても「にんじんしりしりぃ」しか思いつかない私(笑)

話変わって、いっちゃんさん夜のために今頃寝てるのかしら。。。(笑)

種類も豊富だし、彩りもキレイ～♪そして、栄養満点な食卓ですね＾∀＾
天ぷら最近ご無沙汰なので久しぶりに食べたくなってきました。。。
天ぷら衣はいっちゃん♪さんのを参考にしてみます☆

＊＊Ｐ,Ｓ＊＊
いっちゃん♪さんのブログをお気に入りに登録させてもらえないでしょうか？？？
よろしくお願いします＾～＾

いっちゃん♪さん（＾◇＾）
ブログの内容と違うのにいろいろ教えて下さり有難うございました。
是非作ってみます。

ａｙａｔａｍａｍａさん♪

タラの芽・フキノトウ・・・いいなぁ・・・こっちではあまりメジャーではないので少量入ってけっこういいお値段します(・。・;

春の山菜は冬の間体に貯めた毒素を排出してくれる働き＆新芽を食べて生命のパワーをもらうというのもあって昔から食されているらしいですよね(^_-)-☆
お義母さんからの野菜宅急便待ち遠しいですね♪
特製？衣。オススメで～す＼(^o^)／


ＲＡＫＩＹＯさん♪

にんじん、シリシリーも美味しいですが・・・
同じシリシリーする手間なら～ラップして少し歯ごたえ残るくらいにレン・チン♪して「寿司酢＋オリーブオイル＋ガーリックパウダー＋クレイジーソルト」の即席ドレッシングで和えると、簡単♪にんじんサラダ♪美味しいですよ(^_-)-☆
少し味を馴染ませてから（冷やして）食べると美味しいですよ。好みで干しブドウ入れても(*^^)v

Ｐ．Ｓ
チビ３人が家にいるので育児＆家事放棄して寝ることとも出来ず・・・(+_+)
家事→時々ＰＣ→育児（放牧しつつ）起きています(^_^)v



１－３さん♪

２人だと天ぷら油の行方を考えてなかなか出来ませんよね～(笑)
天ぷら（かき揚げだとタオルペーパーに包んでフリーザーバッグに入れ、冷凍保存しておくと）
ソーメンやそば・うどんのトッピングに♪

めんつゆだしを温めて天ぷら煮て、卵でとじて天丼卵とじ風に♪
リメイク広がりますよ(^_-)-☆

お気に入り・・・どうぞどうぞ！！こちらこそヨロシクです(^_-)-☆

レッジアルさん♪

いえいえ。全然構いませんよ～(^O^)／
妄想・・・(゜-゜)・・・得意ですから・・・(^_^)v

気になさらずいつでもどうぞ～♪

いっちゃん♪さ～ん！！
にんじんサラダ、めっちゃ美味しそうです～！！
感激！！ありがとうございました☆
さっそくやってみますね！Ｔi　Ａmo！

ＲＡＫＩＹＯさん♪

うんうん。試してみて～(^O^)／成功を祈る・・・Ｔｉ－Amo！

午前中・・・忘れもの取りに宜野湾市大山までの往復車の中・・・
またしても「ライブＤＶＤ最新号」見て子供達と大騒ぎ♪ノリノリ♪で
行って参りました＝３３

行きたいなぁ～・・・いつか行けたらいいなぁ～・・・(゜-゜)・・・。

天ぷらも冷凍保存出来るんですね！？
いつも、頑張って食べきるようにしていたので（汗）
ありがたい情報です～＾∀＾

お気に入り早速、登録させていただきます♪
これからもよろしくお願いします＾＾

１－３さん♪

そうそう！私も冷凍保存という手段を知るまでは・・・頑張って自分の身に蓄積させてました(笑)
油が酸化しないように空気をピッチリ抜いて保存してくださいね♪
天ぷらの時に衣を多めに作って天かすも作っておき、冷凍保存してます。
コク出しに重宝します！！