Let's Enjoy cooking!

私もマーボードーフ大好きぃ～。。ってか中華大好きぃ～。

マーボードーフは簡単レトルトしか使ったことないので、調味料が。。??

今度、細かくレシピ教えて下さい。m(_ _)m

こんにちは　ご無沙汰です　観光シーズンインでばたばたです。
このような料理をがっちり食していれば夏ばて、なんのそのですね。

yuchimiさん♪

マーボー豆腐たまに、食べたくなりますよね♪
合わせ調味料ですね。

私は家にあるもので、簡単に作りました。
◎チキンコンソメ（あれば、鳥ガラスープの素とかがいいらしいです）・・1個
お湯コップ半分程度で溶かして。
◎砂糖・・・大さじ半分ちょいくらい
◎濃縮めんつゆ・・・大さじ１くらい
◎酒・・・大さじ半分くらい
◎オイスターソース・・・大さじ半分より少ないくらい
◎ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ（なければ、にんにくのすりおろしでも）・・お好みで適量
◎おろし生姜・・・適量
◎片栗粉・・・大さじ1～１，５杯くらい程度

お豆腐半分使ってこの分量です。
調味料の分量を計ってやったことがないので、たぶん、このくらい・・・の量だと思われます・・・。

上の合わせ調味料をすべてよく混ぜて、炒めたお豆腐と野菜におおかた火が通ったところで、加え、最後にゴマ油を軽くひとまわし程度、加えて出来上がりです。




（有）ちゅらさん　さん♪

お久しぶりです♪
お忙しそうで何よりです(*^_^*)
食欲が落ちる夏は体を冷やしすぎるのもよくないなぁ～と思って♪
野菜中心にヘルシーかつ、食べ応えあるメニューを心がけています♡

毎日暑いですけど、お仕事がんばってくださいね(^o^)丿☆

いっちゃん♪さん！！

ありがとうございます！！早速、コピーして出力→持ち帰ります♪

レトルトじゃない、マーボードーフ、がんばります！！

調味料、買いそろえなきゃいけないですね。（家に何があるんだよ状態：笑）

でも、豆板醤？とかいかにも中華に使いますっていう調味料が使われてないので、びっくり＆うれしい！です。

yuchimiさん♪

豆板醤は、お子さんが居る家庭だと、あまり辛いもの作らないから、
買い置きしてても、登場回数少なくて、結局ダメにしてしまうので、、、
使いませんよ。
でも、↑のレシピだと、辛みは無い、甘口のマーボー豆腐ですよ。

読谷村の「ホテル日航アリビラ」の中にある「金紗沙」という中華レストランの、山椒がめっちゃピリっと効いた「マーボー豆腐」が私は大好きです♡

鼻水止まらないくらい、山椒がピリピリ効いててサイコーです♪

yuchimiさん家の味が出せるといいですね(^_-)-☆
ガンバレ～！！＼(^o^)／

クックドゥ～的じゃないマーボー豆腐
めっちゃうまそうで、また奥歯からよだれがジュワワ～～～

なめこが入るのですね？？？
トロッとして、、ご飯にかけて食べたい！！
舞辛のハバネロが、辛党としてはたまらなそうです☆

ayatamamaさん♪

そう！なめこを入れました。
片栗粉も入ってるのもあるけど、とろみがいい感じで出ましたよ(*^^)v
「ハバネロ」かけると、口がヒリヒリするけど・・・Σ(+o+)でも、かけないと・・・
物足りない(笑)

私も結構、辛党なんで・・・ないよりはあった方が好みですね♪