2009年09月08日

豚とレンコンの甘酢風味生姜焼き

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豚とレンコンの甘酢風味生姜焼き



豚生姜焼きにレンコンをプラスし、ボリュームＵＰアップピカピカさせ
更に、食のススム様に＆疲労回復に良いチョキ甘酢風味にしてみました。

作り方
①玉ねぎのくし型に切ったものを、ラップしてレン・チン♪2分かけて用意しておく。
（玉ねぎを加熱によって甘み＆うま味ＵＰさせ、調理時間の短縮＆
鍋への焦げ付き防止にもなります）

レンコンは適当な大きさに薄切りにしておく。

②豚ロース薄切り肉を少量の油をひいたフライパンで焼き目をつけていく。
両面にいい感じで焼き目がついたところで、①のレンコンと、たまねぎ、むき枝豆を入れ
全体を混ぜ
『濃縮めんつゆ＋生姜のおろし汁＋フルー酢（シークワァーサー味）』の合わせ調味料を加え
全体に絡める。
（この時、フタをして火を少し弱め、３～４０秒ほど加熱すると
レンコンに半分ほど火が通りシャキシャキ感がでる）

③フタを取って、やや汁けを飛ばし、出来上がりOK

レンコンはシャキシャキピカピカ玉ねぎは甘みとうま味を出して
いい感じGOODキラキラ　に出来上がります音符オレンジ


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Posted by いっちゃん♪ at 15:49 │和食
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