2010年05月23日
イサキとアサリの魚介のアクアパッツア。
結構大きくて、一尾３００円でお買い得だった（表示名）「琉球イサキ」は
冷蔵庫に買い置きしてあったアサリと共に、『魚介のアクアパッツア』にしました♪
イサキは洗って、水気を拭き取り、身にばってん「×」の切り目を入れておく。
アサリは念のため、塩水で砂出しをして、キレイに洗って水気を拭いておく。
フライパンにイサキを入れ、薄切りの包丁の背で叩いたにんにく・
自家製ハーブ（ｵﾚｶﾞﾉ・ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ）白ワイン・クレイジーソルト少々・
ザク切りのトマトを加えフタをして火にかける。
お魚がうっすらと白くなって半分ほど火が通ってきたところで、アサリを加え
中火でフタをして蒸す。
アサリの口が開いたら、火を止め、余熱で２～３分蒸らす。
お皿に盛りつけ、小口切りの小葱を散らして出来上がり♪
うまみの出た、煮汁もアルコールは飛んでとっても美味しいスープになってます(*^^)v
冷蔵庫に買い置きしてあったアサリと共に、『魚介のアクアパッツア』にしました♪
イサキは洗って、水気を拭き取り、身にばってん「×」の切り目を入れておく。
アサリは念のため、塩水で砂出しをして、キレイに洗って水気を拭いておく。
フライパンにイサキを入れ、薄切りの包丁の背で叩いたにんにく・
自家製ハーブ（ｵﾚｶﾞﾉ・ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ）白ワイン・クレイジーソルト少々・
ザク切りのトマトを加えフタをして火にかける。
お魚がうっすらと白くなって半分ほど火が通ってきたところで、アサリを加え
中火でフタをして蒸す。
アサリの口が開いたら、火を止め、余熱で２～３分蒸らす。
お皿に盛りつけ、小口切りの小葱を散らして出来上がり♪
うまみの出た、煮汁もアルコールは飛んでとっても美味しいスープになってます(*^^)v
バターライスに、このスープをかけて食べたら美味しい！！と
がちまやー（食いしん坊）の二男が発見しΣ(゜.゜)
みんな競って、スープがけバターライスを味わってました(笑)
がちまやー（食いしん坊）の二男が発見しΣ(゜.゜)
みんな競って、スープがけバターライスを味わってました(笑)
Posted by いっちゃん♪ at 15:49
│魚
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