島らっきょうのおかか炒め。:Let's Enjoy cooking!

2010年07月14日

島らっきょうのおかか炒め。

『島らっきょうのおかか炒め』
コレ・・・レシピＵＰするほどのものでもないのだけれど・・・

どこぞのらっきょう好き☆さんに、「うりうり～いいでしょ～！」って
自慢したくて(笑)載せます。(*^。^*)

この立派ならっきょうは友人☆ＭＴ　Ｒｅｉｋｏ♪から
戴きました＼(^o^)／旦那さんのご実家で作ってるものだそう・・・。

友人☆ＭＴ　Ｒｅｉｋｏ♪ホント！いつもありがとう＼(^o^)／
らっきょうは下ごしらえが面倒だけど、美味しいから、２～３０分腰かけて
集中して爪の中も泥だらけにして頑張れば！！(笑)

美味しいのが食べられますよね♪

皮むいて、洗って、水気を切ってから、塩振って、ポリ袋に入れて
その日は冷蔵保存。
２～３日、繕ったことも忘れ放置したところで・・・

取り出して、水洗いで塩を落とし、また水気を切って

ごま油で、ぱーーっと炒めて

全体がややシナっとしてきたら、火を止め、鍋肌から濃縮だし
（もしくはお醤油）を少量垂らし、余熱で絡ませて、仕上げに花がつおをけっこう大量に
まぶして出来上がり♪

意外に5歳の娘がハマってます。
二男はコレ食べ過ぎて、、、オナラがｷｮｳﾚﾂ臭い(＠_＠;)倒れそうなほど臭い！(笑)

美味しいからって食べ過ぎず、量はほどほどに・・・です。

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Posted by いっちゃん♪ at 16:52 │クィックレシピ

この記事へのコメント

だーだーだー。
らっきょう好きｻﾝより早めの書き込み（笑）

実は、らっきょうの料理が苦手な私
（どこまでが皮なの？みたいな）

レシピUPしてもらってるので、助かります～。

Posted by yuchimi at 2010年07月14日 16:58

あいあいあい-

ラキヨは酸っぱいよ〜

Posted by ラキヨ at 2010年07月14日 22:09

島らっきょうラブ→島らっきょ→島らきよ→ラキヨ

自慢は
mixiで井手らっきょさんの足跡があったことです

ちなみにオナラはカワイイ系です

Posted by ラキヨ at 2010年07月14日 22:12

yuchimiさん♪

＞だーだーだー←（爆）

らっきょうの皮は、表２～３枚剥いて、シナシナなってないとこに到達したら
それでヨシ！としてるけど。テキトーな感じで(笑)

でもさ、一気に引っ張ってツヤツヤの食べれる部分までガサっと
むいてしまった時はショックよね。(;_:)

甘酢漬けも美味しいけど、おかか炒めも、また美味しいよね～☆

ラキヨさん♪×２

酸っぱいんだ・・・(；一_一)。。。。笑
酢が好きだから？

じゃ、ﾜﾀｼもか？(゜.゜？

(笑)

まじー？井出らっきょさんて、たけし軍団の？
あの人の奥さん、美人だよねー。

関係ないか・・・(笑)

Posted by いっちゃん♪ at 2010年07月15日 08:08

↑井出らっきょさんの足跡があったって・・・朝から笑いをありがとう（爆）

Posted by yuchimi at 2010年07月15日 08:39

yuchimiさん♪

笑うよね～。さすがは！ラキヨさんだよ。

Posted by いっちゃん♪

at 2010年07月15日 16:36