2011年07月04日
運動会のお弁当おかず。
昨日の運動会の時のお弁当おかずは、こどもたちのリクエストも取り入れ
応援に来てくれる実家の両親にも喜んでもらえるように、、、
あれこれ、考えてメニュー作りをしました(*^^)v
＊出し巻き卵
＊れんこん入り肉団子甘酢絡め
＊人参とレーズンのマリネサラダ
＊焼き鮭の野菜甘酢マリネ
＊いろいろ野菜のきんぴら炒め
＊切干大根と春雨の和えもの
＊プチトマトのマリネ
＊バジル風味エビフライ
＊豚のにんにくと紅生姜唐揚げ
＊タコさんウィンナー
＊塩ゆで枝豆
＊漬物海苔巻
＊果物（さくらんぼ・ぶどう）
応援に来てくれる実家の両親にも喜んでもらえるように、、、
あれこれ、考えてメニュー作りをしました(*^^)v
＊出し巻き卵
＊れんこん入り肉団子甘酢絡め
＊人参とレーズンのマリネサラダ
＊焼き鮭の野菜甘酢マリネ
＊いろいろ野菜のきんぴら炒め
＊切干大根と春雨の和えもの
＊プチトマトのマリネ
＊バジル風味エビフライ
＊豚のにんにくと紅生姜唐揚げ
＊タコさんウィンナー
＊塩ゆで枝豆
＊漬物海苔巻
＊果物（さくらんぼ・ぶどう）
☆運動会のお弁当おかず。
◎バジル風味エビフライ＆レンコン入り肉団子
「レンコン入り肉団子」
スーパーの精肉コーナーにて、「手ごね生ハンバーグ4個入り＠１９８円」の
ハーフメイドハンバーグを買って、更に豚ミンチ１００ｇと卵1個、
水煮れんこんｷﾝﾋﾟﾗ用を刻んで加え、ポリ袋の中で混ぜ合わせてから丸く成型しました。
成型後に、耐熱皿に並べラップをして2分ほど加熱後、そのままで荒熱を取って
冷ます下ごしらえまでは、前日にやって置きました。
当日は冷蔵庫から出して、ｹﾁｬｯﾌﾟ＋めんつゆ＋水＋片栗粉を混ぜた甘酢に
絡めるだけで出来上がります(*^^)v
食べやすいようにピックに2個ずつ刺して盛り付け♪
◎バジル風味エビフライ
前日の下ごしらえの際に、殻をむいて、掃除して洗って、水気をよく拭いた後、
ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ＋ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ＋食用重層＋ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ＋ﾌﾚｯｼｭﾊﾞｼﾞﾙ（自家菜園より）の
下味をつけて、ポリ袋に入れ空気を抜いて袋の口を縛って冷蔵保存。
翌朝、溶き卵に小麦粉と水、片栗粉を混ぜた液にくぐらせてから
ポリ袋に入れたパン粉の中に入れ、外側からギュっと優しく包みこむように
パン粉をまぶしてからカラリと揚げました。
☆つづく・・・。
「レンコン入り肉団子」
スーパーの精肉コーナーにて、「手ごね生ハンバーグ4個入り＠１９８円」の
ハーフメイドハンバーグを買って、更に豚ミンチ１００ｇと卵1個、
水煮れんこんｷﾝﾋﾟﾗ用を刻んで加え、ポリ袋の中で混ぜ合わせてから丸く成型しました。
成型後に、耐熱皿に並べラップをして2分ほど加熱後、そのままで荒熱を取って
冷ます下ごしらえまでは、前日にやって置きました。
当日は冷蔵庫から出して、ｹﾁｬｯﾌﾟ＋めんつゆ＋水＋片栗粉を混ぜた甘酢に
絡めるだけで出来上がります(*^^)v
食べやすいようにピックに2個ずつ刺して盛り付け♪
◎バジル風味エビフライ
前日の下ごしらえの際に、殻をむいて、掃除して洗って、水気をよく拭いた後、
ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ＋ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ＋食用重層＋ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ＋ﾌﾚｯｼｭﾊﾞｼﾞﾙ（自家菜園より）の
下味をつけて、ポリ袋に入れ空気を抜いて袋の口を縛って冷蔵保存。
翌朝、溶き卵に小麦粉と水、片栗粉を混ぜた液にくぐらせてから
ポリ袋に入れたパン粉の中に入れ、外側からギュっと優しく包みこむように
パン粉をまぶしてからカラリと揚げました。
☆つづく・・・。
Posted by いっちゃん♪ at 10:20
│お弁当
この記事へのコメント
レンコン入り肉団子美味しそう♪
いっちゃん♪ｻﾝ、エビフライなんだけど、
重曹の役割って結構大事？
常備してないんです（涙）食用重曹。。
イマイチ使い勝手がわからなくて。。
豚の唐揚げに使用したハチミツ、
ホットケーキ用でも可能かな？
いっちゃん♪ｻﾝ、絶対上等ハチミツつかってるでしょ！
今からマネするレシピ、イメージトレーニングで調理中（笑）
いっちゃん♪ｻﾝ、エビフライなんだけど、
重曹の役割って結構大事？
常備してないんです（涙）食用重曹。。
イマイチ使い勝手がわからなくて。。
豚の唐揚げに使用したハチミツ、
ホットケーキ用でも可能かな？
いっちゃん♪ｻﾝ、絶対上等ハチミツつかってるでしょ！
今からマネするレシピ、イメージトレーニングで調理中（笑）
Posted by yuchimi at 2011年07月04日 15:31
yuchimiさん♪
レンコン入り肉団子は、食感もよく、うまみもＵＰでオススメよ☆
エビフライに加える重層は、我が家では常備してるけど、、、
シーフードの下ごしらえに少量加えると、仕上がりがプリップリになって
おいしさがグーーーンとＵＰするので、毎回使ってます。
重層は、茶渋を取ったり、鍋の焦げ付きにつけ置きしたり、コンロ周りの掃除にも、キッチン全般のお掃除に使えるのでウチではとても重宝してるよ(*^^)v
海面活性剤の入った、目や口に入るとキケンな液体の掃除クレンザーよりも
自然のものだから、目に入っても口に入っても害はないしね♪
水少量でペースト状にしてお掃除に使うと、魔法みたいにスルっと
油汚れなんかも落ちて、スゴイよ☆
はちみつは、フツーに市販のもの使ってるよー。
去年、宮古島産のはちみつ買ったけど、すぐに使い切ってしまって
近所のスーパーで国内産のはちみつを買い足して今、使ってます。
やっぱり、選ぶなら、多少の値段の差はあっても、国内産、もしくは県内産を使うように心がけてるよ。
こどもたちの口に入るものだから、安心安全のためにもね♪
レンコン入り肉団子は、食感もよく、うまみもＵＰでオススメよ☆
エビフライに加える重層は、我が家では常備してるけど、、、
シーフードの下ごしらえに少量加えると、仕上がりがプリップリになって
おいしさがグーーーンとＵＰするので、毎回使ってます。
重層は、茶渋を取ったり、鍋の焦げ付きにつけ置きしたり、コンロ周りの掃除にも、キッチン全般のお掃除に使えるのでウチではとても重宝してるよ(*^^)v
海面活性剤の入った、目や口に入るとキケンな液体の掃除クレンザーよりも
自然のものだから、目に入っても口に入っても害はないしね♪
水少量でペースト状にしてお掃除に使うと、魔法みたいにスルっと
油汚れなんかも落ちて、スゴイよ☆
はちみつは、フツーに市販のもの使ってるよー。
去年、宮古島産のはちみつ買ったけど、すぐに使い切ってしまって
近所のスーパーで国内産のはちみつを買い足して今、使ってます。
やっぱり、選ぶなら、多少の値段の差はあっても、国内産、もしくは県内産を使うように心がけてるよ。
こどもたちの口に入るものだから、安心安全のためにもね♪
Posted by いっちゃん♪
at 2011年07月05日 16:44
at 2011年07月05日 16:44
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