筑前煮とさつま芋ごはん。:Let's Enjoy cooking!

2011年10月20日

筑前煮とさつま芋ごはん。

いつだったかの晩ごはん

◎さつま芋ごはん

◎筑前煮

◎白菜の即席漬け。イカ燻和え

◎焼豚の白菜キムチ和え

ホックホクの紅あずまという品種のさつま芋を混ぜたごはんに
味のしみた筑前煮がベストマッチ☆でした(*^^)v

時々箸休めの白菜の即席漬けも青じそをたっぷりと添えて♪

和食　サイコー！！日本人に生まれてヨカッタ(●*'v`*人).o０　(笑)

☆筑前煮とさつま芋ごはん。

◎さつま芋ごはん

雑穀入りごはんはいつものように土鍋で炊き
半月切りにして、耐熱容器に入れラップをしてﾚﾝ･ﾁﾝ♪加熱した
さつまいもを、ごはんの炊き上がりに加え、さっくり混ぜ合わせたもの。
トッピングに黒ゴマをたっぷり目にふりかけて♪

◎筑前煮

長男リクエストの「筑前煮」を作りました(*^^)v

ごぼう・にんじん・たけのこ・椎茸・れんこん・鶏肉・むき枝豆・
ひじき入り蒟蒻・大根・揚げ平かまぼこ入り。

甘味料は、黒糖の粉タイプを加えて煮含めたので、味はこっくりと深く
テリテリに仕上がり、うまみ出しとして加えた平たいかまぼこがいい仕事してくれてました(*^^)v
＊ごま油で具材を炒めてから煮るのが美味しく出来上がるコツです♪

そして、仕上げに生姜の搾り汁を加え、美味しさの風味アップ↑↑↑
味を引き締めるのはﾜﾀｼ流(*^。^*)♪

◎白菜の即席漬け

刻んで塩もみ（薄塩で）した白菜に、花ガツオとイカ燻を加え混ぜたものに
千切りにした青じそをたっぷりと乗せて♪

◎焼豚の白菜キムチ和え

市販の白菜キムチに、これまた市販の焼豚を加え
混ぜただけの簡単おつまみ☆

旦那さんのビールのお供用に♪

美味しい秋の食卓でした☆