簡単☆ブタちゃん料理～♪

ローストポークならぬ・・・塩漬け豚を茹でただけ～そう沖縄で言うスーチカーです
豚肩ロース肉の塊に荒塩をすり込みラップでキッチリ包んでフリーザーバッグに入れ、冷蔵庫で寝かせて熟成させて４日・・・


軽く洗ってから茹でて竹串がスッと通るまで茹でたらそのまま茹で汁の中で荒熱がとれるまで冷まし・・カットしたら出来上がりぃ
添えてあるソースは、ブルーベリージャム少々にバルサミコ酢・しょうゆを混ぜ混ぜしてからラップなしでレン・チン
うぅん・・・２～３分かなぁ。お肉にシークァーサーを絞ってソースにつけて食べると・・お～いすぃ～～～～

茹で汁もダシが出てもったいないのでタマネギを加えて煮込み塩こしょうで味を調えてあっさり美味しいスープになりました捨てるとこなくてエコ～～～