野菜たっぷりビビンパごはん♪

先週からずっと冷え込んでますね～～(+o+)寒い・・・・

珍しく・・・夕方近くにｽｰﾊﾟｰに行ったら・・・オージービーフのサーロインステーキ用お肉が本日までの賞味期限で2枚入って半額に！！￥８００→￥４００へ(*^^)v
元値ではとても買いませんが・・・(＠_＠;)半額なら買っちゃおうかな～～！！と買い物カゴへ。
でも、そのまま焼いて出すだけじゃ5人分にはとうてい足りないしあと１パック買うまでは・・・と考えて・・・お野菜をたくさん足してビビンパごはん風にしました♪


＊お肉は下味つけてにんにく効かせたタレ焼きで♪
＊もやしは耐熱容器に入れて胡麻油少量と塩こしょうを絡ませてからラップして軽くレン・チン♪
＊黄色い人参と赤い人参は千切りにしてこれまたもやしと同じようにレン・チン♪後に少量のめんつゆで味をプラス＋
＊ほうれん草は適当な大きさに切ってレン・チン♪後花かつお＋めんつゆ＋白すりごまで味付け。
＊お肉焼いた後の美味しいエキス残っているフライパンでエリンギをソテーして塩コショウ味付け
＊プチトマトと韓国海苔をトッピングして(*^^)v
少ないお肉でもボリュームアップ


付け合わせはミツバをサッとレン・チン♪したものにかまぼこを加えてゆずポン酢で和えたものを

ワカメスープ♪
このワカメスープは・・・お肉焼いて→エリンギ炒めて→サっと拭いたフライパンにお湯を沸かし→長ネギの小口切りを入れて甘みを引き出してチキンコンソメ＋塩で味付けし最後にワカメを投入した洗い物最小限おいしいうま味もプラスされたスープです
電子レンジ様・様・メニューでした