つるむらさきの胡麻和え
つるむらさきをサッと茹でて和えものに♪
①さっと茹でた「つるむらさき」は適当な大きさにザクザクと刻んで。
②酒＋ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰで下味を揉みこみ片栗粉をまぶした鶏胸肉を
茹でて、茹で汁と共に粗熱を取っておきます。
（茹で汁に漬けたまま冷ますとしっとり出来上がります）
③粗熱が取れた鶏肉を適当な大きさに切り、①のつるむらさきと、
深煎りゴマドレ＋すりごまで和えます。
出来上がり
つるむらさきは、茹で過ぎるとクタクタ＆ヌメリが出るので
さっと茹でるくらいが私は好きです(^_-)-☆
鶏肉が入っているので子供達にも好評(^o^)丿☆
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