ゴーヤーの甘酢和え レモン風味。
昨日、作ったさっぱり和えもの。
「ゴーヤーの甘酢和え レモン風味」
実家の庭で収穫したゴーヤーを使って作りました(*^^)v
たっぷりのﾚｯﾄﾞｵﾆｵﾝ（紫玉ねぎ）とさっぱり甘酢で和えて
「アカマチのゴマ和え」の小鉢と共に、来客にご好評いただいた♪一品です。
☆ゴーヤーの甘酢和え レモン風味。レシピ
材料は、、、
ゴーヤー、レッドオニオン、てんさい糖、むきごま、りんご酢、レモン
ゴーヤー、レッドオニオン、レモンは薄切りに。
ゴーヤーは薄切りにした後、ボウルまたはザルに入れて、ひとつかみの塩をまぶし
揉みこみ、、、１０分ほど置く。
緑色の水分が出てくるので、軽く水洗いした後ｷﾞｭｰっと。
水気を絞る。
玉ねぎは、まな板の上で広げて空気に触れさせ辛味を飛ばしておく。
ボウルに、てんさい糖＋りんご酢＋薄切りにした無農薬の皮つきレモンを入れ
レモンを手で潰すようにしながら砂糖とりんご酢をよく混ぜて馴染ませる。
↑そこへ、水気を絞ったゴーヤーと玉ねぎ、むき白ごまを加え、
手で揉みこむように混ぜたら出来上がり(*^^)v
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