つるむらさきの胡麻和え
最近、スーパーでよく見かける、『つるむらさき』
ほうれん草の一種なんですって！！なるほど！！そう言われれば・・・
そんな感じのする・・・と納得しました♪
そんな『つるむらさき』を軽く茹でて胡麻和えにしました。
彩りよく、ﾆﾝｼﾞﾝやもやしも加えてカラフルに
皮むき器で薄く削いだﾆﾝｼﾞﾝを沸騰したお湯に入れ
その次に、ざく切りのつるむらさき・もやしを加え
さっと、火を通し、ザルにあげて、湯切りし、
器に、すりごま＋砂糖少々＋濃縮めんつゆ少々を入れ
茹でた野菜を混ぜ合わせたら
さっぱりと美味しい一品になりました＼(^o^)／♪
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