牡蠣の串刺しソテー
生牡蠣に、クレイジーソルトをふりかけベーコンで巻き巻きし
竹串に刺してフライパンにクッキングシートを敷いて、オイル無しで焼きました。
ベーコンから油っけが出てくるので、オイル無しでも充分♪
フタをして強火で蒸し焼きです。ベーコンにいい感じで焼き目がついたらＯＫ。
生で食べられる牡蠣ですから♪半分くらいの火の通りで充分です(*^^)v
焼き終わったら、牡蠣とベーコンから出たうま味たっぷりの汁は
シートごと持ちあげて、器に移しておきます（焼きうどんのダシに再利用♪）
一口噛むと・・・牡蠣のジューシーな美味しさと
ベーコンのうま味がベストマッチで口の中に広がります
白ワインとの相性もバッチリ
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