もずくの天ぷら。
友人☆ＭＴ Ｒｅｉｋｏ♪から戴いた新鮮もずくは
水洗いして、塩気を取ってから、ザルにあげ、
水気を切り（1～2時間ほどラップもせずに冷蔵庫で放置）
まな板の上でザクザクと適当に大きく刻んで、千切りの人参＋ニラと一緒に
小麦粉＋片栗粉＋ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ＋水で溶いた衣の中に入れ、手でざっと混ぜて
フライパンに２ｃｍほどの深さの油を温め、スプーンで丸くなるように落とし
揚げ焼きにしていく。両面色よく揚がるまで
片栗粉を加えることで、衣がさっくりと揚がります。
ﾓｽﾞｸ酢は、自家製タレで甘酸っぱいタレににんにくを効かせたのが
我が家の味です(^_-)-☆
濃縮めんつゆ＋フルー酢（ｼｰｸﾜｧｰｻｰ味）＋すりおろしにんにく少々。
トッピングは、レッドオニオンスライスを少し。
彩りもよくて、玉ねぎの食感ももずくと合ってました(*^^)v
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