大根のイタリアンソテー。
鳥壱さんから戴いた美味しい大根を、より美味しく味わう為に
考えて・・・(゜.゜)？「大根料理・・・煮物・・炒めもの・・・」ﾋﾟｰﾝ！！
簡単で美味しいシンプルな味付けの『イタリアンソテー』にしました♪
大根は皮をむき、サイの目切りにして、大根の葉はみじん切りに。
軽く塩をふって5分ほど置き水洗いして水気を切った後・・・
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに刻みにんにくとEXｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ弱火で香りが立つまで温め
サイの目切りにした大根を入れ、軽く炒め少し大根が透き通ってきたら
刻んだ大根の葉も入れ、強火でサっと炒め合わせ
ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄで味を調え、仕上げにほんの少しだけ、濃縮めんつゆをチョロリと垂らして
お皿に移してから、レモン汁をｷｭｯと絞りかけると
味が締まって美味しいです♪彩りにクレソンを添えて完成～☆
ｼｬｷｼｬｷの歯応えも残しつつ、、、甘みも感じられてとても美味しいクィックレシピでした(*^^)v
後日、この大根ｿﾃｰをまた作りｸﾞﾗﾀﾝの具にも使いましたが
ベストマッチでしたよ(*^^)vｸﾞﾗﾀﾝﾚｼﾋﾟ☆
関連記事