野菜尽くしの夕ごはん:Let's Enjoy cooking!

2009年01月27日

野菜尽くしの夕ごはん

お野菜たっぷりの夕ごはん・・・

野菜尽くしの夕ごはん

まずは・・・白菜と県産アグーの重ね・豆乳蒸し横半分にカットした白菜をフライパンに扇状に敷いて～１００ｇ２４８円もする！県産豚肉・アグーの薄切り肉を豪華キラキラ　

に丁寧にはがし・・・一枚を３つに切って・・・白菜の上に置いて、小口切りの長ネギをパラパラ散らし（甘みとうま味アップ効果を狙って）また白菜～と、どんどん重ねていき～いっぱいになったら（我が家は１００ｇしか買わなかったので肉が切れたところでストップぐすん

）し、水を少しだけ入れて蓋をして蒸し焼きに～白菜がシンナリし始めてきたら～豆乳（オススメシゲイチ豆腐の！！）＋めんつゆをブレンドしたダシを加えて～沸騰したら火を止めて余熱で味を含ませて

白菜の味を含ませている間に・・・もう一品・・・・
野菜尽くしの夕ごはん

新じゃがを洗って皮ごとゴロンと大きく切って～カリフラワーも大きめカット。
耐熱容器にじゃがいもを入れラップしてレン・チン♪３分ほどかけたらじゃがいもは半分火が通っているくらいなのでそこでカリフラワーを加えてまたレン・チン♪２～３分。
ラップを取って～バターをちぎったものをアチコチにのっけて溶かしつつ・・自家製チョキ

バジルオイルを上から回しかけ～出来上がりぃアップ

そのころには白菜の重ね蒸しも深めの器に移し替えて・・・
使ったフライパンをササッと洗ったら～
野菜尽くしの夕ごはん

ほうれん草としめじをゴマ油でサッと炒めてめんつゆで味付け～仕上げにすりごまをたっぷりかけて混ぜたらハイ！出来上がり♪
このシンプルさが美味しくって♡いいのよねぇ～

知ってました～？ほうれん草の鉄分は油を一緒に摂取すると体に吸収されやすいんですって・・・ヒミツ

食物繊維のきのこに鉄分たっぷり季節の路地ものほうれん草ふたば

ごまはご存じ

たーくさんの栄養がたっぷり詰まった小さいけれど優れた栄養食品キラキラ　

ゴールデンコンビで美味しくいただきま～す

これでもか！！の野菜尽くし・・・パンチ！

の最後は・・・
野菜サラダ・たっぷりワカメ入り音符オレンジ

半端に残っていたレタス＋セロリ＋きゅうりにたっぷりワカメを加えて～それだけでは少し寂しいかな？と思っていただき物のカニ缶があったのを思い出し

上にトッピングしてみました。
ウォォ～！一気に豪華～になりました。これは深入りゴマだれで。
野菜尽くしの夕ごはん

野菜尽くしでボリューム満点のお夕飯となりましたピース

新ジャガとカリフラワーのバジルオイルがけ・・・
すっごい子供たちにも旦那さんにもヒット

でした

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Posted by いっちゃん♪ at 10:55 │野菜メイン

この記事へのコメント

野菜、食べたい～♪
カリフラワーは普通のスーパーではまだお高いので買っていません。美味しそうですね♪

Posted by Ami at 2009年01月27日 14:39

カリフラワー・・・

スーパーで１玉買うとまだまだお高いですよねー(>_<)

私はあのシャキシャキ感が好きで♡
バジルオイルがけはバターの塩気もあってバジルオイルの香りもよくとても美味しかったです♪

次男坊は最初・・「お母さん、これこのじゃがいも皮むかれてないよ。忘れたの？」とか言ってましたけど・・・「皮つきで食べられるんだよ。」と話すと「そっかー・・・」とムシャムシャ（＾ｕ＾）小ぶりのジャガイモを５個使ったんですが、多分一人１個は消費したと思います(*^^)v

Posted by いっちゃん♪

at 2009年01月27日 16:14

ｽｺﾞｲ野菜尽くし～・・・いっちゃんさん家の子になりたい
カリフラワーは　あまり使わないですね～　店でも見向きもしないのですが
フムフム　チャレンジしてみましょーかねー

Posted by miya at 2009年01月27日 16:30

miyaさん♪

カリフラワーってカリウム・ビタミンＣが含有されていて淡色野菜の中ではビタミンＣ含有率Ｎｏ，1だそうですよ。茹でても損失率が少なく栄養が多く含まれたまま摂取することが出来るそうです。(^_^)v
また、風邪予防や美肌効果・ストレスにも効果があるとか・・・

白いのがキレイなのを選ぶのが新鮮さを見極めるポイントとか。

スープにしたり、ベーコンなどと炒めて食べたり美味しいですよ(^_-)-☆

Posted by いっちゃん♪

at 2009年01月27日 16:57

すごいの一言です

幸せは食から!!!

旦那さんや子供たちは幸せでしょうね

Posted by いなかっぺ at 2009年01月27日 17:44

こんばんは凄いバリエーションの料理ですね。これだと身体にも本当によさそうです。家族の多い頃は一杯料理並んでましたが夫婦2人になってからは皿数が減ってます。朝食にコールスローやチーズなどをたっぷり食べるのが習慣になっているかな？
いっちゃん♪さんの料理教室で勉強しようかなとか考えたりしますが男子禁止とかですか？

Posted by (有)ちゅらさん

at 2009年01月27日 18:22

いっちゃんさん★こんばんは

おぉっっぅぅ～体に良さそう・・・＆美味しそう♪♪

私は、特にホウレンソウとしめじに惚れました（笑）

Posted by ｿﾑﾘｴｰﾙ★seiko at 2009年01月27日 21:47

↑同感、私もほうれん草にほれた
あと、サラダもむさぼり食いたい

カリフラワーのこと、花野菜っていってたけど、私はいつごろの人？^^;

Posted by Gakii Gakii

at 2009年01月28日 09:17

いなかっぺさん♪

旦那さんや子供たちに「野菜いっぱい食べれて幸せ？」と昨日の夕食時に聞きました・・・娘は即答で・・・「うぅぅん・ん・ん・・・ひーたんはお肉がちゅき♡」「あ！おたかな（お魚）もちゅき♡」・・・
野菜についてはノーコメントでした・・・(>_<)

（有）ちゅらさん　さん♪

お料理教室は男子禁制ではないですよ(^o^)丿☆
ただ、開催が、私の都合上・・平日の昼間なので・・・男性が参加したことはまだありません(^_^;)
機会があれば是非どうぞ(^_-)

seikoさん♪
ほうれん草＋しめじ＋すりごま・・・ゴールデンコンビですよね(^_-)-☆
私もこの組み合わせ好きです。ゴマ和えも白和えもいいけど、一番手軽にチャチャっと出来るクィック・レシピではやっぱりこれかな・・・♡
「惚れてまうやろーーー！」ですね(笑)

Gakiiさん♪
サラダ・・・むさぼり食いたい・・・ですか・・・(^_^;)
最近、野菜が無性に美味しくて・・・歳を重ねてそう思えるようになったのかな？？？あ、でも実家でもいつも野菜は常に食卓に上がっていたので育った環境で、私もかつての父母と同じように家族の為に無意識に同じことしてるのかも・・・カリフラワーって花野菜って呼ぶんですか？それは初めて知りました。確かに花野菜ですよね。

Posted by いっちゃん♪ at 2009年01月28日 10:21

ぅうう・・・　親の心子知らず・・・

がんばれいっちゃんさん!!!

Posted by いなかっぺ at 2009年01月28日 13:23

おいしそう！！！
野菜こんだけ食べられたら、便秘もしないだろうな～＾＾；
わが家はどちらかというと肉食になりがちなので、いっちゃんさんの料理見たら反省という感じです
さっそく、今日の夕飯は。。。。

Posted by ハイジマンマ

at 2009年01月28日 14:57

いなかっぺさん♪

温かいご支援！！ありがとうございます(^O^)／

めげずに母は強し！！<(｀^´)>がんばります!(^^)!

ハイジマンマさん♪

そうですね・・・我が家は皆便秘知らずですね・・・(*^^)v
お通じいいですよ(^_^)v

早速今晩のお夕飯の一品から取り入れ・・・試してみてください(^O^)／
急に野菜だらけにするとやっぱり抵抗あると思うので、野菜料理にお好きな肉や魚を加えつつだんだん。。。徐々に割合を増やしていく・・・この手ですよ(^_-)-☆
ハイジマンマさんのとこのページに美味しそうな野菜料理がアップされるのを楽しみに(^_-)-☆待ってます。ママさんがんばれーー！！

Posted by いっちゃん♪ at 2009年01月28日 15:10

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