リメイク野菜おかずでお夕飯（子供の日）:Let's Enjoy cooking!

2009年05月08日

リメイク野菜おかずでお夕飯（子供の日）

お友達んちからいただいたお土産（BBQの残りのお肉）と、
お礼の野菜尽くし献立でたくさん作った「セロリと島にんじん・ｴﾘﾝｷﾞのキンピラ」
「赤ピーマンのハム＆EXｵｲﾙ和え」をコンビにしてリメイク

焼き肉用のお肉で残り物の野菜おかずをクルっと巻いて焼きつけ→焼き目がついたら・・・みりん＋濃縮めんつゆで味付けし味を絡ませたら出来上がり～半分に切って切り口を上にして盛りつければ
美味しい肉汁と合わさったタレは肉を取り出した後に少量の水溶き片栗粉でとろみをつけてお肉の上からかけると最後まで無駄なく美味しく＆片づけも楽チン♪です。

リメイク野菜おかずでお夕飯（子供の日）

サラダミックスなるものが売ってまして・・・(*^^)vいろいろな野菜のﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌ（若い芽で栄養価高し!!）がミックスされていて、それにハンダマとアーモンド入りキューブチーズをコロコロに切って加えにんじんドレッシングをかけたサラダです。
チーズ好きな娘は野菜の間からチーズばかりを選んで食べようとするので私に「喝っ!!」を入れられてます(笑)

リメイク野菜おかずでお夕飯（子供の日）

ほうれん草は適当な長さに切って、水に１０分ほど浸してから調理すると瑞々しく仕上がります。
（炒め過ぎないのもポイントですが(^_-)）
ごま油と薄切りにんにくでサッと炒めて、塩コショウでシンプルに味付け
こっくり味のお肉のサイドメニューにはあっさり味の野菜料理が相性ピッタリ

リメイク野菜おかずでお夕飯（子供の日）

旦那さんのビールのおつまみに
ポチギソーセージとブラックペッパーチーズ・きゅうりを切って混ぜただけの簡単な一品を
このブラックペッパーチーズ・・・黒コショウのピリっと効いた感じが美味しい
あっさり甘いきゅうりといい感じぃ～

リメイク野菜おかずでお夕飯（子供の日）

「あさり汁」です。
お昼に行った回転寿司屋さんで「貝殻のスープが食べた～い」と帰り間際に言ってたので、、、『おかーさんがおうちでお夕飯のときに作ってあげる』と約束してました。
夕方過ごした公園でも・・・「おかーたーん。貝殻のちゅーぷ（スープ）作るのわちゅれないでよー！！」とずっと言われてました・・・。相当飲みたかったみたい(^_^;)
約束通り作ってあげると「ヤッター！！おかーたーん！！ありがとー！！＼(^o^)／♪」と大喜び

いやいや・・・(・。・;そんなたいしたことない味噌汁なんだけど・・・恐縮です(^^ゞ・・・

このお夕飯を食べながら・・・私
「明日からみんな学校だね」（５日まで休みと勘違い）
私以外みんなが・・・『違うよ～～～！！明日もお休みだよーー！！」

へ？そうだった？６日から学校じゃないんだ？(・。・;・・・
明日までかいっ！！・・・・
という一幕がありました・・・。