さっぱりエビマヨ☆サラダ:Let's Enjoy cooking!

2009年07月16日

さっぱりエビマヨ☆サラダ

エビマヨ・・・美味しいですよね♪でも、揚げ物したくないので
茹でて、野菜と和えて簡単にサラダ仕立てにしました(^_-)-☆

入っているのは・・・エビ・赤ピーマン・きゅうり・ブラウンマッシュルーム
・マヨネーズ・粒マスタード・はちみつ（ﾏﾇｶﾊﾆｰ）です。

①エビは下処理して、臭み消しにｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ＋（食用）重曹＋酒で
揉みこみ片栗粉をまぶします。
野菜は適当に乱切りにしておきます。

②鍋に少量のお湯を沸かし、エビを茹で、色が変わったら引き上げ
乱切りにした野菜（きゅうり・赤ピーマン・ﾏｯｼｭﾙｰﾑ）を入れ
軽く湯通しします。

③器にマヨネーズ＋粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ＋はちみつ（私はﾏﾇｶﾊﾆｰを使いました）少量を
混ぜて和え衣を作っておき、湯切りした材料を入れ、
混ぜたら出来上がり

一手間だけど、下処理をすることでエビはプリプリ
臭みナシ。野菜は甘みも増して美味しくなります(^_-)-☆

エビ大好き♡娘は野菜も一緒にバクバク・・・食べてくれました♪
「おやたいも甘くっておいちぃね(^_-)-☆」（お野菜も甘くって美味しいね）と言って