2011年10月16日
野菜たっぷりのロールキャベツ。
野菜室にあった半端野菜を刻んでたっぷり入れた、「ロールキャベツ」で晩ごはん。
◎野菜たっぷりロールキャベツトマトソース煮込み
◎ミックスビーンズとチーズのハニーマスタード和えサラダ
◎雑穀入りごはん
☆野菜たっぷりのロールキャベツ。
ロールキャベツには、、、
キャベツの芯・レンコン・人参・しめじ・小松菜・玉ねぎが刻んで入ってます。
あいびき肉・溶き卵・ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄを混ぜて、
（予めポリ袋に入れて軽く３０秒ほどﾚﾝ･ﾁﾝ♪加熱した）キャベツに
小麦粉を振って、野菜たっぷりの肉だねを丸めて置き
クルクルキッチリと巻いて、巻き終わりを下にしてフライパンに並べ
隙間ができないように並べてから、1/3量程度のトマトソースと
顆粒コンソメ、水を加え半分浸るくらいの量で火にかける。
フタをして煮込み、煮汁が1/3量まで煮詰めて出来上がり☆
お皿に盛りつけたあと、煮詰めた煮汁をかけ、貝割れ大根菜をアクセントにトッピング。
ミックスビーンズ＋きゅうり＋赤＆黄パプリカ＋チーズを１ｃｍ角の
サイコロ状にカットして、ハニーマスタード風味の自家製ドレッシングで和えました。
このサラダは、家族みんな大好き(*^^)v
Posted by いっちゃん♪ at 20:04
│煮込み料理
この記事へのコメント
大きなロールキャベツ☆最近作ってないな～。チーズのサラダも美味しそう！
和え方教えて下さい～
和え方教えて下さい～
Posted by なっちゃん at 2011年10月16日 23:30
なっちゃんさん♪
チーズと豆のサラダ。コレおいしいのでオススメですよ☆
チーズは入れたり入れなかったりとその時々ですが・・・。
冷蔵庫の在庫と相談しながら(笑)コレはお好みで☆
サラダのドレッシングは
はちみつ＋粒マスタード＋ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ＋ＥＸオリーブオイル＋酢（寿司酢やバルサミコ酢などあるもので。ただしうまみの入ったものがオススメです。）
これらを混ぜてから、角切り野菜と豆など和えると出来上がりです(*^^)v
このドレッシングで、焼いた白身魚や、グリルしたチキンなど
淡白な素材にソースとしてかけても美味しいです(*^^)v
チーズと豆のサラダ。コレおいしいのでオススメですよ☆
チーズは入れたり入れなかったりとその時々ですが・・・。
冷蔵庫の在庫と相談しながら(笑)コレはお好みで☆
サラダのドレッシングは
はちみつ＋粒マスタード＋ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ＋ＥＸオリーブオイル＋酢（寿司酢やバルサミコ酢などあるもので。ただしうまみの入ったものがオススメです。）
これらを混ぜてから、角切り野菜と豆など和えると出来上がりです(*^^)v
このドレッシングで、焼いた白身魚や、グリルしたチキンなど
淡白な素材にソースとしてかけても美味しいです(*^^)v
Posted by いっちゃん♪ at 2011年10月17日 16:52
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