３０分で６品おかず。晩ごはん♪:Let's Enjoy cooking!

2011年10月26日

３０分で６品おかず。晩ごはん♪

ある日の晩ごはん

夕方までバタバタ忙しく、、、(＠_＠;)

１８時過ぎから晩ごはんの支度に取り掛かり、旦那さんが帰宅して
シャワー入って、食卓に着くまでの間に「晩ごはん」を並べたい！！と自分で自分に

「ヨーイ！スタート！！」の心のゴングを鳴らし(笑)

土鍋を火にかけて炊き上がるまでの３０分の間ににおかずを完成させたスピードご飯☆

＜☆スピードメニュー☆＞
◎かぼちゃの牛そぼろ煮
◎アーサ入り大鉢蒸し
◎生椎茸のチーズ焼
◎豆苗のお浸し鮭フレーク和え
◎レッドオニオンと貝割れ大根菜のおかかポン酢がけ
◎人参と豆のサラダ
◎雑穀入りごはん

☆３０分で６品おかず。晩ごはん♪

冷蔵庫にある材料で、作る工程まで、、、ある程度の献立は頭の中で作成してあったので

「チーン！」と同時に、材料をすべて出し揃え作業開始☆

まず最初に「かぼちゃのそぼろ煮」作り。

◎かぼちゃのそぼろ煮

冷凍ストックしてあった牛ミンチと、食べやすく切ったかぼちゃを鍋に入れ
調味料（濃縮3倍めんつゆ＋はちみつ＋水）を加えフタをして火にかける。

時々、フタを開けて木べらなどで牛ミンチをほぐしつつコトコト煮込むだけ。

仕上げに、生姜の搾り汁を風味づけに加えて完成です☆

＊かぼちゃを煮ている間に、、、その他おかず作り。

◎アーサ入り大鉢蒸し

朝ごはんのアーサ入りうどん汁の残りに、溶き卵を加えよく混ぜてから
耐熱容器にラップをふんわりかけて、ﾚﾝ･ﾁﾝ♪2分、1分休憩してまた加熱の３セットで完成。
多少の「す」は気にしない♪気にしない♪(笑)

＊こども達の大好きな茶碗蒸しを大鉢でドドーン！と簡単に☆

◎生椎茸のチーズ焼

コレは我が家の定番！！生椎茸のカサの内側を上に向け、魚焼きグリルで焼き付け
お醤油をタラリとろけるスライスチーズを
千切って置いて、トロリと焼けるまで加熱したら、出来上がり☆

小口切りのネギでもいいし、今回は白＆黒のゴマトッピングでイキました(*^^)v

＊生椎茸の軸は刻んで、アーサ入り大鉢蒸しの具へ再利用♪

◎豆苗のお浸し鮭フレーク和え

栄養価の高い「豆苗　とうみょう」をサっと茹でて、水気を絞り、
濃縮3倍めんつゆ少々を加え、お浸しに。

それだけでは何か、、、味気ないので「まごはやさしい」の栄養フレーズを思い出しながら
「魚がない！」と気付き(笑)冷蔵庫にあった瓶詰めの鮭フレークを投入。

レッドオニオンと貝割れ大根菜のおかかポン酢和え

薄切りにしたレッドオニオンに、貝割れ菜を加え、
空気に触れさせ辛味を抜く時間を短縮したいので、、、

ザルに入れてサッと冷水で洗ってから、水気をギューっと絞り
皿に盛りつけてから花ガツオをトッピング。
食べる前にポン酢をかけて☆

◎人参と豆のサラダ

コレは、冷蔵に作り置きしてあった常備菜を器に盛りつけただけ♪

こーゆー常備菜が作り置きであると、イザ！！という時、大助かりです(*^^)v

そうこうしている間に、、、ごはんが土鍋で順調に炊きあがり

蒸らしまでしたら・・・ちょうど30分。

ホカホカごはんと、6種類の野菜中心のおかずを食卓に並べ♪

またまた・・・自分の中の心のゴングが「チーン！チーン！チーン！」と終了のゴングを鳴らし(笑)

みんな揃っていただきま～す(^人^)♪