2011年11月21日
今朝はカプチーノ風スープ。
今朝ごはんは、やっと肌寒い！と感じられる朝にピッタリ☆
あったかスープを作りました♪
ハンドブレンダーでミキシングしたので、泡泡モコモコになって
「カプチーノ風」の仕上がりになりました(^_-)-☆
あったかスープを作りました♪
ハンドブレンダーでミキシングしたので、泡泡モコモコになって
「カプチーノ風」の仕上がりになりました(^_-)-☆
☆今朝はカプチーノ風スープ。
スープの中身は、旬のかぶ＆豆乳に、うまみ出しで玉ねぎを加えています。
薄切りの玉ねぎとかぶを、ヒタヒタのお水で柔らかくなるまで煮て
コンソメを加えて味つけます。
（＊今朝の我が家はコンソメが１つしかなくて、韓国食材の「ダシダ」を使用）
一旦火を止めて、成分無調整豆乳をドボドボと加え
ハンドブレンダーを鍋に直接差し込んで、ガーっと撹拌して滑らかにし
刻んだかぶの葉とｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ少量を加えたら、弱火にかけ温める程度でＯＫ。
かぶの葉はあまり火を通さず、歯応えを残して仕上げるのが我が家流。
豆乳のコクと、かぶと玉ねぎの甘みが美味しいスープです。
今朝は、義弟の働くパン屋さんで買った田舎パンを添えて
このパンをスープに浸して食べるのが美味しいのです♪
Posted by いっちゃん♪ at 09:21
│スープ
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