2011年09月13日
かぼちゃのポタージュスープ。
かぼちゃのペースト↓
かぼちゃは、皮をむいて、薄く銀杏切りにし、同じく薄切りにした玉ねぎと共に
かぶるくらいのお水を入れた鍋でコトコトと柔らかくなるまで煮ます。
かぼちゃがホロっと崩れる程度まで煮たら、火を止めて少し粗熱を取ってから
ミキサーに半分量入れて、撹拌し、全体的に滑らかになったら「ペースト」の出来上がり。
ジップロックなどの、ﾁｬｯｸｼｰﾙ付きの保存袋に適量入れて、冷凍庫へ保存。
＊使う時には、冷凍庫から取り出して、自然解凍してから鍋に移し
コンソメの素1個と、牛乳（もしくは豆乳）を加えて味を見ながら温め出来上がり♪
かぼちゃのペーストさえ作っておけば、食べたい時に、解凍して少し手を加えるだけでＯＫ。
スープ以外にも、グラタンソースとしても、シチューや離乳食としてもいろいろ使えます(*^^)v
Posted by いっちゃん♪ at 19:24
│スープ
この記事へのコメント
おはつです！
めちゃおいしそうです～＞＜
もぅかぼちゃが出回る季節なんですね～（・ｖ・*)♪
ミキサーがあればつくいたいな～＞＜
☆スタッフけろろ：）
めちゃおいしそうです～＞＜
もぅかぼちゃが出回る季節なんですね～（・ｖ・*)♪
ミキサーがあればつくいたいな～＞＜
☆スタッフけろろ：）
Posted by 和風すぱげっち 翁庵♪
at 2011年09月13日 19:33
at 2011年09月13日 19:33和風すぱげっち 翁庵♪☆スタッフけろろさん♪
はじめまして。
コメントもありがとうございます☆
そうですね。そろそろかぼちゃの美味しい時期到来なんですね。
戴き物の瓢箪に似た形のかぼちゃでしたが、とても美味しく
スープにピッタリでした♪
はじめまして。
コメントもありがとうございます☆
そうですね。そろそろかぼちゃの美味しい時期到来なんですね。
戴き物の瓢箪に似た形のかぼちゃでしたが、とても美味しく
スープにピッタリでした♪
Posted by いっちゃん♪ at 2011年09月14日 08:38
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