牛ごぼうとじ丼
『牛ごぼうとじ丼』は野菜の火の通りを良くするために
ピーラーで野菜を削ぐのがポイント☆
玉ねぎの薄切りに、薄くスライスした黄にんじん・ごぼう・にんにく葉・えのき・牛薄切り肉を
ごま油で一旦軽く炒めてから、みりん＋濃縮めんつゆを入れ、お水少々を加えて
フタをしてクツクツ煮
（その間に、サイドメニューの胡麻和えサラダや、お味噌汁の完成まで同時進行で作業中）
3～4分程度煮たところで、様子を見て、火が通ってたら→溶き卵を入れ
全体を混ぜてから火を止めて、フタをして放置。
（その間に、食器の支度、使った道具の洗いもの、などなどをしている間に
余熱で半熟までに仕上がってます(*^^)v）
ごはんの上に、煮汁ごとかけて出来上がり
ワカメとお豆腐のお味噌汁を添えて♪
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