オムライスの豆乳ホワイトソースがけ。
ある日の晩ごはん。
うちの長男、大好物が「ごぼうのキンピラ」「ピーマンの昆布和え」「オムライス」でして・・・(^_^;)
＊ちなみに二男は断然ダントツで「カレー！」と応えます(笑)
長男リクエストにて、この日は「オムライス」☆
ホワイトソースには野菜たっぷりで豆乳仕立てで作りました。
ソース・・・白 たまご・・・黄色 ｹﾁｬｯﾌﾟﾗｲｽ・・・赤 で彩りもカラフル♪
栄養もバッチリです(*^^)v
☆オムライスの豆乳ホワイトソースがけ。
ケチャップライスには、しめじ・人参・玉ねぎ・いんげん・マッシュルーム・スパムの缶詰め入り。
具をオリーブオイルで炒めた後、ごはんとケチャップを絡めて作りました。
ソースは、人参・玉ねぎ・エリンギを耐熱容器に入れラップをして2分ほど加熱してから
フライパンに入れ、かぶとかぶの葉・粒コーンを加え
バター１片で軽く炒め、そこへ小麦粉ひとつかみを加えて炒めて
粉っぽさがなくなってきたら、粉チーズと豆乳を注ぎ、
とろみがつくまで木べらでかき混ぜれば完成です。
味付けはクレイジーソルトとガーリックパウダーのみ。
粉チーズの塩気もあるので加減しながら味付けすると失敗がないです(*^^)v
サイドにはサラダも添えて。
サラダには、千切りきゅうりと大根をツナ缶とポン酢で和えたものの上に
刻んだトマト・パプリカ（赤＆黄）をトッピング。
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