Let's Enjoy cooking!

久々に肉じゃがを作ろうと、材料を出していたら・・・
いつも入れている糸こんにゃくを切らしてる・・・

しばし。。。うぅぅぅ・・・・ん・・・考え・・・
少し残っていた赤ワインがあったなぁ・・・
ちょうどフレッシュ・バジルもあるし・・・

と、いう訳でいつもとちょっと変わった洋風☆肉じゃがに変更





まずは、タマネギ、薄切りにんにくをオリーブオイルで炒めて→牛肉薄切り肉をくわえてやや色が変わってきたら→赤ワインを回しかけグツグツしたら→（ラップしてレン・チン２～３分した）乱切りのにんじん・じゃがいも・エリンギを加えて濃縮めんつゆとお砂糖少しを加えフタをして→中火で焦げ付かないようにグツグツ煮込むこと５～６分味が絡んできたところで→手で細かく千切ったバジルを加えてざっと混ぜ合わせたら汁けを飛ばして出来上がりぃ

コクがあってバジルの風味もほんのり効いてめちゃウマ
何故に今まで思いつかなかったんだろう・・・と思うほどすんごく美味しかったです





サラダはシーフードで
数の子和えのイカにボイルベビーホタテ・レッドキャベツスプラウトにむき枝豆・プチトマトを加え紅濱から発売しているシークァーサーのフルー酢＋めんつゆの簡単和風ドレで和えてチャチャっと




そして、大変お買い得であったズワイガニの足とシゲイチ豆腐でカニ汁を