Let's Enjoy cooking!

安かった鶏手羽先をどう使おうか・・・
「根菜と煮込んでスープも美味しそうだな・・・お！そういえば・・・フリーザーにあさりとえびもあったな・・・」
と、言うことで～夕ごはんはこんな感じになりました




メニューは・・・＊アサリとエビのアクアパッツァ
　　　　　　　　＊竹輪・きゅうり・チーズのバルサミコ酢風味ハニーマスタードソース和え
　　　　　　　　＊手羽先と根菜のスープ
　　　　　　　　＊お手軽♪きのこ入り混ぜるだけガーリックライス

バジルオイルでにんにくと庭にあるイタリアンパセリ・オレガノ・ローズマリーのみじん切りを香りよく炒めたところで～塩コショウ振ったアサリ＆えび（冷凍のまま）ジャーッっと加え～全体にオイルが回ったところで白ワインを加えて～フタをしてアサリの殻が開いたところで火を止め出仕上がり
お手軽スピーディーだけどとっても美味しい一品
みんな無言になり・・・手づかみでエビの殻むいたり～アサリの殻から身を取りだしエキスをしゃぶったり・・・忙しいです




おつまみトリオ！！竹輪＋きゅうり＋チーズは・・・アレンジ変えて更に美味しく変身
ボウルにぃ～オリーブオイル＋バルサミコ酢＋はちみつ＋粒マスタード＋ガーリックパウダーを入れてよく混ぜ和えるソースを作り～乱切り（味が絡みやすいように）したおつまみトリオを加えて混ぜたらＯＫお皿に盛ったら～彩りにゼラニウムの花びらを千切って散らし～サイドにこれまたゼラニウムの葉っぱを添えて飾り付けね？(^_^)vいつものおつまみトリオが変身したでしょ


お次は～本日のメニューを考える時のきっかけとなった手羽先ちゃん♪
大根・黄にんじん・ごぼう・山芋（やまん）と共にお鍋にお水入れて～コトコト・・・（一番最初にこれからセットして火にかけておくと煮ている間にご飯炊きぃ～の～、チャチャっと炒めぇ～の～、和え～のしている間に出来上がってくれてます）
やわらかく煮えたら塩のみのシンプルな味付けで
これまたワッシワッシと皆の者・・・手羽先にかぶりついていました

お手軽(^_^)v炒めないガーリック・ライスは食物繊維のキノコを入れて
エリンギ・シメジを粗いみじん切りにして耐熱容器に入れラップして２分ほどレン・チン♪
アツアツのところへガーリックバターを入れ塩コショウ少々で味を調えて炊きたてご飯に混ぜたら出来上がりぃ
アサリとエビのアクアパッツァの煮汁をこのごはんにかけて食べたら・・・うぅぅぅ～ん！！激☆ウマ！！

そ～んな感じで即席☆イタリアンメニュー美味しくいただきました
アクアパッツァの煮汁少々と手羽先スープが少しだけ残りました・・・が、しかし！！これは翌日のリメイクごはんへ変身予定・・・が、このときはまだどのように利用するのかは全く考えずひとまず冷蔵庫へ・・・つづく・・・